وصفات جديدة

وصفة فلفل مشوي ايطالي

وصفة فلفل مشوي ايطالي

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات

يعتبر الفلفل المشوي بالثوم وزيت الزيتون مثاليين لمقبلات المقبلات. تقدم مع شرائح الخبز والجبن.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 فلفل أحمر
  • ½ فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • رشة زعتر طازج مفروم ناعماً
  • ملح

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. ضع الفلفل الأحمر على جوانبها في صينية خبز. يُطهى تحت الشواية ، بالتناوب حتى تصبح جميع الجوانب سوداء. أخرجيها وضعيها داخل كيس ورقي بني (أو في وعاء مغطى بغشاء بلاستيكي) لمدة 10-15 دقيقة.
  2. قشر قشر الفلفل بعناية وقم بإزالة البذور من الداخل.
  3. قطعي الفليفلة إلى شرائح طويلة وضعيها في وعاء. يقلب بزيت الزيتون والأوريغانو. الموسم مع الملح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


غالبًا ما أصنع الفلفل الحلو والمكرمل قليلاً ، وأحفظه في الثلاجة. ضع القليل من فصوص الثوم في الداخل وستحصل على طبقة علوية فورية من الشطائر وبداية من المقبلات لتحلية كل قضمة. هذه المرة بدلاً من ذلك ، قمت بقلي شرائح الفلفل والبصل واتركها تتكرمل في المقلاة. الحيلة هي عدم تحريكها كثيرًا لأنك تريد أن تلتصق الحرارة بالخضروات وتحمر قليلاً. ضعي فصوص ثوم كاملة أولاً واتركيها تنقع في الزيت وتسمر اللون. كلما قمت بتقطيع البصل أنحف ، أصبح أحلى. أضفت أيضًا رشة من الأوريجانو الطازج والفلفل الأحمر ووزنها بالريحان الطازج.


وصفات تحميص حلو الفخار مثالية حتى في فصل الصيف!

هذا ليس شواءك العادي. إذا كان لديك تحميص في الفريزر ، وتعبت من التحميص العادي القديم ، فعليك فقط تجربة ذلك.

لقد صنعت هذه الوصفة عن طريق الخطأ عند محاولتي صنع بعض الفاهيتا للعشاء (باستخدام التحميص ، حصلت على علامة منخفضة مقابل سعر رخيص بالطبع). أقول إن هذا تقاطع بين المشوي والفاهيتا ... كل ذلك مدسوس جيدًا في وعاء الفخار الخاص بك.

لن يكون طعمها مثل البطاطس المحمصة العادية ، وهي خفيفة جدًا بحيث يمكنك تناولها مع ارتفاع درجة حرارة الطقس !! (كروكبوت في الصيف ... سآخذها!)


هوت اند سبايسي ايطاليان دريب بيف

سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير وثقيل على نار عالية. يُحمص تشاك بالملح والفلفل على كلا الجانبين ، ثم يُحمى كل شواء حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً غامقاً على كلا الجانبين ، حوالي دقيقة ونصف لكل جانب. يُرفع اللحم المشوي عن القدر ويوضع جانباً في طبق.

اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُسكب في مرق اللحم مع الخفق لكشط قاع المقلاة. تُسكب الطماطم المهروسة والفلفل (مع العصير) والفلفل الحار المصفي. (ملاحظة: يمكنك استخدام أي نوع من الفلفل الحار الذي تريده!) قلّب المزيج ثم أضف التحميص مرة أخرى إلى القدر.

ضعي الغطاء على القدر وضعي القدر في الفرن. يُطهى لمدة 4 ساعات ، أو حتى ينضج اللحم بالشوكة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، أعد الإناء إلى الفرن لمدة 30 إلى 45 دقيقة أخرى ، أو حتى يتفكك. إذا كان لديك متسع من الوقت ، اترك القدر ليبرد قليلًا ، ثم ضعه في الثلاجة لعدة ساعات للسماح للدهون بالتماسك على السطح. استخدمي ملعقة لاستخراج الدهون المتصلبة (بعض الدهون لا بأس بها!) ثم سخنيها مرة أخرى على الموقد.

عندما يسخن اللحم مرة أخرى ، أخرج اللحم المشوي إلى لوح التقطيع. استخدم شوكتين لتقطيعه إلى قطع كبيرة ، ثم أعد اللحم إلى سائل الطهي. قدميها على لفائف لذيذة محمصة مع جبنة ذائبة في الأعلى (مع فلفل إضافي فوق الجبن!) يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المهروسة أو النودلز.

*** السائل حار جدًا ، لكن إذا استخدمت ملعقة مثقوبة ، ستبقيها معتدلة جدًا.


كيفية تحميص الفلفل على الطريقة الإيطالية

أسافر إلى أكثر من 20 دولة سنويًا لأشارك معرفتي المباشرة بسفر المكافآت وصفقات بطاقات ائتمان السفر ونصائح السفر والمزيد.

أعدت زوجتي دجاج بارميجيانا لعشاءنا ليلة رأس السنة وقمت بطهي المعكرونة لتتناسب معها ، بالإضافة إلى الفلفل المشوي ، الذي كنت أطبخه لأول مرة في اليوم السابق (الفيديو أدناه). الأمر المضحك هو أنني لم أكن أبدًا مهتمة بالطهي ، لكن عام 2020 أجبرني كثيرًا (وربما عددًا لا يحصى من الآخرين) على الانخراط فيه.

قبل أن ننتقل أنا وزوجتي معًا (كنا نتنقل في السنوات الثلاث الأولى) ، لم أطبخ أبدًا. في الواقع ، في شقتي القديمة حيث عشت عشر سنوات ، لم أشعل الموقد مرة واحدة! نادرًا ما كنت في المنزل وعندما كنت ، كنت دائمًا أتناول الطعام بالخارج. لحسن الحظ ، حيث كنت أعيش ، كان هناك الكثير من الخيارات الصحية في كل مكان.

أحد المطاعم المفضلة للحصول على الطعام الإيطالي ، وخاصة الفلفل الأحمر المحمص ، هو مطعم Raffaello. نظرًا لأن المسافة الطويلة بالسيارة من منزلي وكنت ملتزمًا حقًا بطلبات الإقامة في المنزل في كاليفورنيا ، فقد قررت أن أحاول صنعها بنفسي.

لدينا Google Nest Hub في مطبخنا ، لذا سألت Google عن كيفية تحميص الفلفل وحصلت على وصفات متعددة. ومع ذلك ، كان عليّ أن أحفر أعمق قليلاً لأتعلم كيفية تحميصها بالفعل. هل هذا محرج أم ماذا؟

لا أصدق حقًا أنني انتظرت طويلًا لأتعلم كيفية تحميص الفلفل لأنه سهل جدًا ورخيص ولذيذ بالطبع! كل ما عليك فعله هو غسل الفلفل الأحمر والأصفر و / أو البرتقالي (وليس الأخضر) ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

اضبط الفرن على 400 درجة وضعه في الثلث العلوي من الفرن. أقوم بضبط عداد الوقت لكل 10 دقائق وقم بتدويرها بملقط. يتحول الجلد في النهاية إلى اللون الأسود وبعد حوالي 50 دقيقة ، يتم إخراجها وتركها تبرد لمدة 30 دقيقة تقريبًا. ثم تقشر الجلد المحروق وتقطع الساق والبذور وتقطعها إلى شرائح طويلة.

ثم نضعها في وعاء ونقعها في زيت الزيتون ونتبّلها بالملح والفلفل والثوم والبقدونس والريحان (أو ما تفضله).

هذه هي الوصفة التي اتبعتها ولكني قمت بتعديلها قليلاً.

كتب المؤلف: "تحذير: رائحة تحميص الفلفل مسكرة!" اعتقدت بالتأكيد أنها كانت تبالغ لكنها بالتأكيد لم تكن كذلك. ملأ المنزل رائحة الفلفل المحمص وأحببته أنا وزوجتي!

بطاقة Chase Sapphire Preferred®

  • أفضل عرض لدينا على الإطلاق! اربح 100000 نقطة إضافية بعد إنفاق 4000 دولار على المشتريات في أول 3 أشهر من فتح الحساب. هذا هو 1250 دولارًا عند الاسترداد من خلال Chase Ultimate Rewards®.
  • اكسب ضعف نقاط على العشاء بما في ذلك خدمات التوصيل المؤهلة وتناول الطعام بالخارج وتناول الطعام في الخارج والسفر. بالإضافة إلى ذلك ، اكسب نقطة واحدة مقابل كل دولار يتم إنفاقه على جميع المشتريات الأخرى.
  • احصل على قيمة أكثر بنسبة 25٪ عند استرداد قيمة تذاكر الطيران والفنادق وتأجير السيارات والرحلات البحرية من خلال Chase Ultimate Rewards®. على سبيل المثال ، 100000 نقطة تساوي 1250 دولارًا أمريكيًا للسفر.
  • مع Pay Yourself Back℠ ، فإن نقاطك تساوي 25٪ أكثر خلال العرض الحالي عندما تقوم باستردادها مقابل أرصدة كشف الحساب مقابل مشتريات موجودة في فئات محددة متناوبة.
  • احصل على توصيلات غير محدودة مع رسوم توصيل ورسوم خدمة مخفضة على الطلبات المؤهلة التي تزيد عن 12 دولارًا لمدة عام واحد على الأقل مع DashPass ، خدمة اشتراك DoorDash. التفعيل بحلول 31/12/21.
  • يمكنك الاعتماد على تأمين إلغاء / انقطاع الرحلة ، والتنازل عن أضرار حوادث تأجير السيارات ، والتأمين على الأمتعة المفقودة والمزيد.
  • احصل على ما يصل إلى 60 دولارًا على عضوية Peloton Digital أو All-Access المؤهلة حتى 12/31/2021 ، واحصل على وصول كامل إلى مكتبة التمارين الخاصة بهم من خلال تطبيق Peloton ، بما في ذلك أمراض القلب والجري والقوة واليوغا والمزيد. خذ دروسًا باستخدام الهاتف أو الجهاز اللوحي أو التلفزيون. ليست هناك حاجة لمعدات اللياقة البدنية.

لا يتم تقديم التعليقات الموجودة على هذه الصفحة أو مراجعتها أو الموافقة عليها بأي شكل آخر من قبل معلن البنك. ليس من مسؤولية معلن البنك التأكد من الرد على جميع المنشورات و / أو الأسئلة.

ملاحظة تحريرية: لا يتم توفير المحتوى التحريري في هذه الصفحة من قبل أي بنك أو جهة إصدار بطاقات ائتمان أو خطوط جوية أو سلسلة فنادق ، ولم تتم مراجعته أو الموافقة عليه أو المصادقة عليه بأي طريقة أخرى من قبل أي من هذه الكيانات.

نظرًا لأن الهدف هو حرقها ، يمكنك استخدام الشواية وسوف تعمل بشكل أسرع مع نفس النتائج النهائية.


لحم بقري إيطالي بطيء الطبخ مع الفلفل

ضع التحميص في قدر بطيء (3 1/2 لتر). امزج جميع المكونات الأخرى معًا ، مع تصريف الزيت من الجياردينيرا. (عند إضافة giardiniera و pepperoncini ، استخدم 1/2 جرة للحصول على نسخة معتدلة من الكل للحصول على نسخة أكثر توابلًا).

أضف جميع المكونات إلى جهاز الطهي البطيء ، وقم بتغطيته واطهيه لمدة 18 (نعم ، هذا صحيح ، ثمانية عشر) ساعة على الأقل. ستكون اللحوم طرية جدًا - يمكن استخدام شوكة لتفكيكها.


وصفة سجق ايطالي مخبوز مع الفلفل والبصل

النقانق المخبوزة مع الفلفل والبصل هي طعام مريح رائع. غالبًا ما أصنع النقانق والفلفل لحفلة لأن الجميع يحبها!

أفضل ما في الأمر أن صنع النقانق والفلفل سهل للغاية. فقط ضعي شرائح الفليفلة والنقانق الكاملة في طبق الخبز واخبزيها في الفرن لمدة ساعة. سوف يقوم الفرن بكافة عمليات الطهي نيابة عنك & ndash لا حاجة لخطوات إضافية.

شيء آخر رائع عن النقانق والفلفل هو أن هذا الطبق يعاد تسخينه جيدًا. يمكنك تحضيره مسبقًا وإعادة تسخينه في الميكروويف قبل التقديم. حتى بعد يومين ، النقانق المخبوزة مع الفلفل طعمها جيد كما لو كانت مصنوعة للتو!

للترفيه الخالي من الإجهاد ، يمكنك إعادة تسخين النقانق والفلفل قبل الحفلة ، ثم الاحتفاظ بها في وعاء الفخار على & ldquoKeep Warm & rdquo بحيث تظل ساخنة عندما يكون ضيوفك مستعدين لتناولها!

إذا كنت قلقًا بشأن السعرات الحرارية في النقانق الإيطالية ، فيمكنك دائمًا استخدام نسخة قليلة الدسم من النقانق الإيطالية (مثل نقانق الديك الرومي الإيطالية) أو أي نوع آخر من النقانق. بغض النظر عن نوع النقانق التي تستخدمها ، ستظل لذيذة!


وصفة خلطة الصلصة الايطالية محلية الصنع:

  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 2 ملاعق صغيرة من الأوريجانو المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون خشن
  • 2 ملاعق صغيرة بقدونس مجفف
  • رشة ملح كرفس
  1. خفقت معًا واحفظيها في وعاء مغلق.
  2. لتحضير الصلصة ، أضيفي 1/3 كوب من الخل الأبيض و 3/4 كوب من زيت الكانولا إلى المزيج ورجّيه جيدًا قبل التقديم.


لذا دع & # 8217s نصل إلى Cucina الخاص بك ونبدأ ، أليس كذلك؟

إن أبسط طريقة لتحميص الفلفل الأحمر وتجميده هي وضعه في فرنك الخاص وموزعه على صينية خبز كبيرة.

أولاً ، احصل على فرنك هذا على أعلى درجة حرارة يمكن أن تحصل عليها. . . قمت بضبط الفرن على & # 8220Broil & # 8221 وهي 500 درجة فهرنهايت!

ضع فرنك على برايل أو على أعلى درجة حرارة يسمح بها فرنك!

قطع الفلفل الأحمر إلى نصفين ، وإزالة السيقان والبذور والأغشية ،

وثم ضعيها بحيث يكون جانب الجلد لأعلى على صينية خبز أو صينية بيتزا .

ضع رف الفرن في الموضع العلوي بحوالي 4 بوصات تحت الشواية

اشوي جانب الجلد لأعلى أولاً. . . إبقاء العين عليهم
حوالي 5 & # 8211 10 دقائق

شوي الفلفل الأحمر حتى تبدأ القشرة في التقرح وتتحول إلى فحم أسود.

اقلب الفلفل الأحمر لتحميص الجانب الآخر غير الجلدي (اختياري ، لكنني أفعل ذلك لتحميصه تمامًا)

بمجرد أن تصبح القشرة سوداء ، أخرج الفلفل من الفرن

حواف محمصة ، سوداء ، متفحمة جميلة

بعد الانتهاء من التحميص ، وبينما لا يزال الفلفل حارًا ، ضعي الفلفل الأحمر المتفحم في وعاء وغطيه بغطاء بلاستيكي.

يمكنك أيضًا استخدام وعاء بلاستيكي مغلق أو كيس بلاستيكي.

ما عليك سوى السماح للفلفل بالبخار والتبريد قليلاً لمدة 5 & # 8211 10 دقائق مما يساعد أيضًا على ترخية الجلد.

بالإضافة إلى القيام بذلك ، يكون التعامل معها أسهل وأكثر راحة (من حيث درجة الحرارة) لأن الجلد ينزلق بسهولة أكبر ،

وأنت أقل عرضة لحرق أصابعك.

إذا كنت تحضر دفعة أكبر للاحتفاظ بها في متناول اليد ، اتركها لتبرد تمامًا قبل وضعها في الفرخ.

يصبح الفلفل المحمص جاهزًا للاستخدام بمجرد تقشير القشرة وإزالة بذورها.

إذا كنت & # 8217re تحميص أي جزء من الوصفة ، فيمكنك استخدامها على الفور.

لإبقائها طازجة ، قم بتخزين الفلفل المشوي في مرطبان بغطاء محكم وصب زيت الزيتون فوق الفلفل لتغطيته.

في هذا الوقت ، يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل نبات الكبر و / أو البصل و / أو البقدونس الإيطالي.

تمامًا مثل الزيتون والمخللات ، تأكد من تغطيتها بالزيت لأقصى قدر من النضارة!

يجب أن تستمر لمدة تصل إلى أسبوع واحد فقط إذا لم يتم تجميدها أو تجريفها بإجراءات التعليب الصحيحة.

الفلفل الأحمر المحمص يعمل بشكل جيد في الفريزر. . . عمل أقل بكثير من صراعهم!

في أكياس التجميد الصغيرة ، ضع نصفين من الفلفل في كل كيس. أحزمهم بهذه الطريقة لأنني لا أستخدم سوى عدد قليل من الفلفل الأحمر المحمص في المرة الواحدة.

أضع الفلفل المبرد مباشرة في الأكياس البلاستيكية ،

لكن بعض الطهاة في المنزل يتخذون خطوة إضافية (غير ضرورية) لوضعها على صينية خبز و

قم بتجميدها أولاً قبل وضعها في أكياس الفريزر.

بهذه الطريقة يمكنني فقط الذهاب إلى الفريزر وإخراج الكيس حيث أحتاجه بدلاً من إذابة مجموعة كاملة من الفلفل في وقت لا أحتاج فيه إلى هذا العدد.

الأمر متروك لك تمامًا.

استمتع بالفلفل الطازج المحمص!

إذا كنت تحب هذه الفلفل الأحمر المحمص ، فإليك بعض الوصفات المفضلة لدينا حيث يكون الفلفل الأحمر المحمص هو نجم العرض:

أولاً وقبل كل شيء ، سيساعدك الفلفل الأحمر المحمص في أبسط صوره على وضع أطباقك الإيطالية الداخلية من خلال تقديمه مع القليل من زيت الزيتون البكر عالي الجودة ، ورش الأعشاب الإيطالية الطازجة بالإضافة إلى بعض الفلفل الأسود الطازج المتشقق والطازج. ملح البحر المتصدع.

وهذا هو كيف يأكل الإيطاليون!

ستأخذك هذه المقبلات البسيطة (قبل الوجبة) بعيدًا إلى أرض البحر الأبيض المتوسط ​​الجميلة!

إليك وصفة رائعة لاستخدام الفلفل الأحمر المحمص:


طباخ بطيء Mississippi Roast (Yoste Roast)

هذا الشواء العصير بسيط ولكنه مذهل! كما أن جهاز الطهي البطيء لا يجعل الأمر سهلاً حقًا فحسب ، بل يمنحه أيضًا ملمسًا رقيقًا متفتتًا. تشاك المشوي قطعة جيدة من اللحم للطبخ البطيء ، ويمكنك طلب تشاك المشوي مقطوعًا من الجزار. يمكنك أيضًا استبدال ظرف الظرف بشواء لحم الخنزير.

في حين أن الشواء رائع بمفرده مع جانب من صلصة الفجل ، إلا أنه يصنع أيضًا شطيرة شهية ومرضية.


شاهد الفيديو: Grilled Calamari Recipe - Italian style - How to clean Calamari and grill calamari. (شهر نوفمبر 2021).