وصفات جديدة

وصفة الأرز اللزج التايلاندي الحلو مع المانجو (خاو نيو ماموانج)

وصفة الأرز اللزج التايلاندي الحلو مع المانجو (خاو نيو ماموانج)

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الحلوى
  • حلويات الفاكهة
  • حلويات المانجو

هذه الحلوى التايلاندية الرائعة والأصيلة المذاق جيدة ، إن لم تكن أفضل ، من أي أرز حلو لزج مع المانجو المتاح في المطاعم التايلاندية.

238 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 جرام أرز أبيض قصير الحبة غير مطبوخ
  • 475 مل ماء
  • 350 مل حليب جوز الهند
  • 200 جرام سكر ناعم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 125 مل حليب جوز الهند
  • 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة نشا تابيوكا أو دقيق الذرة
  • 3 حبات مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة واحدة ›الاستعداد: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. يُمزج الأرز والماء في قدر. جلب ليغلي؛ قم بتغطيته وخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم امتصاص الماء ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  2. أثناء طهي الأرز ، اخلطي 350 مل من حليب جوز الهند مع 200 جم سكر و 1/2 ملعقة صغيرة ملح في قدر على نار متوسطة. جلب ليغلي؛ يرفع عن النار ويوضع جانبا. قلب الأرز المطبوخ مع خليط حليب جوز الهند. غطاء، يغطي. اتركيه ليبرد لمدة ساعة.
  3. اصنع صلصة عن طريق خلط 125 مل من حليب جوز الهند مع 1 ملعقة كبيرة سكر و 1/4 ملعقة صغيرة ملح ونشا التابيوكا في قدر. جلب ليغلي.
  4. ضع الأرز اللزج في طبق التقديم. رتبي المانجو فوق الأرز. نسكب الصلصة فوق المانجو والأرز. رش بذور السمسم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(263)

المراجعات باللغة الإنجليزية (191)

مدهش . لذيذ جدا - 27 أبريل 2015

كان هذا رائعًا حقًا (على الرغم من أنني لم أكن مجنونًا ببذور السمسم) وطلب الجميع المساعدة الثانية - سأقوم بذلك مرة أخرى! -05 أبريل 2012

بواسطة بيتي كروكر

لقد صنعت هذه الوصفة مرتين. في المرة الأولى التي صنعتها بالضبط كما ذكرت الوصفة. في المرة الثانية أجريت بعض التعديلات بنتائج أفضل بكثير. ستنتج الوصفة الأصلية خليطًا مائيًا ، لذلك قمت بطهي الأرز الحلو في قدر الأرز مع حليب جوز الهند بدلاً من الماء. كما أنه ليست هناك حاجة لإضافة هذا القدر من السكر ، ولكن التكيف مع ذوقك. - 24 مايو 2008


ملاحظات على مكونات الأرز اللاصق بالمانجو

الأرز الدبق

لم أسمع قط & # 8220 لزج & # 8221 أرز قبل إعداد هذه الوصفة. قد يبدو الأمر محددًا للغاية ، ولكن إذا كان هناك شيء واحد أود أن أخبرك به في هذه الوصفة ، فسيكون هذا. السبب؟ الغلوتين في الأرز هو ما يجعل الأرز اللزج & # 8230.جيدًا ، لزجًا! عندما يقترن بالماء فإنه يخلق قوامًا مثاليًا لهذه الحلوى ولكن لا يمكن الوصول إليه مع أنواع أخرى من الأرز.

السكر الحبيبي الأبيض مقابل سكر النخيل

لدي خطط كبيرة لإنشاء صفحة على هذه المدونة يومًا ما تحتوي على أشياء أفسدها بشكل ملكي. ومع ذلك ، لم تكن هذه الحلوى صفقة واحدة بالنسبة لي. لقد قرأت الكثير من الأشياء التي تقول إن سكر النخيل كان يستخدم تقليديًا في هذه الوصفة وهذه هي الطريقة التي صنعتها في المرة الأولى. هذا ما قيل & # 8230.كل صورة رأيتها على الإنترنت أظهرت أن الأرز والصلصة بيضاء ناصعة جميلة. دعني أخبرك ، على الرغم من أنه لذيذ ، عندما تصنع هذا بسكر النخيل ، فإن الأرز يخرج بلون بني محرج. انها مجرد & # 8217t جميلة. يومًا ما سأشارك هذه الصور معك ، حتى ذلك الحين سأترك هذه الصورة لك. لقد جعل سكر النخيل طعمه رائعًا حقًا ، لكنك ستذهب للتقديم ، قد يكون السكر الأبيض الحبيبي هو السبيل للذهاب.

حبوب مونج مقرمشة

بينما أجدها مكونًا اختياريًا ، فإنني شخصياً أوصي برش هذه الحلوى مع بعض حبوب المونج المقرمشة. أنا شخص نسيج ويضيفون هيكًا واحدًا من أزمة! لم أتمكن من العثور عليها في متجر البقالة المحلي الخاص بي ، ومع ذلك ، لم أجد مشكلة في العثور عليها في متجري الدولي المحلي للأطعمة.


صلصة جوز الهند

صلصة جوز الهند هي التي تجعل الأرز حلوًا ودسمًا. أنا أستخدم كريم جوز الهند. يمكنك أيضًا استخدام حليب جوز الهند كامل الدسم ، فهو لن يكون دسمًا.

لتحضير الصلصة ، ستحتاج إلى:

هذه هي النسخة البسيطة السهلة من صلصة جوز الهند. ستشمل بعض الاختلافات صلصة أكثر ملوحة كثيفة لرشها في الأعلى ، لكن بدلاً من ذلك ، احتفظ فقط بـ a & frac14 من صلصة جوز الهند.


وصفة الأرز اللزج التايلاندي الحلو مع المانجو (خاو نيو ماموانج) - الوصفات

هنا لصنع مانجو سوشي | الأرز اللزج التايلاندي الحلو مع المانجو ، لقد أضفت لمسة صغيرة على الحلوى التايلاندية خاو نيو ماموانج وتحويلها إلى سوشي حلوى يابانية.

لذا يمكنك تسمية هذا بالحلوى الانصهار فواكه سوشي / فروشي التي قمت بمشاركتها سابقًا على المدونة باستخدام فواكه مختلفة.

سوشي المانجو هو مزيج من المأكولات التايلاندية واليابانية. لقد صنعت حلوى من خلال صنع أرز جوز الهند اللزج على الطريقة التايلاندية والذي يتم تقديمه مع قطع المانجو ولفه مثل السوشي الياباني.

انطلق وجرب وصفة الحلوى النباتية اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك في نهاية هذا الأسبوع!

مانجو سوشي | أرز تايلاندي حلو لزج مع مانجو

تعليمات خطوة بخطوة وعرض تصويري لعمل MangoSushi | أرز تايلاندي حلو لزج

لصنع الأرز

نقع الأرز أولاً لمدة نصف ساعة تقريبًا. اطهيه بما يكفي من الماء. عندما ينضج الأرز بنسبة 80٪ ، أضف السكر وحليب جوز الهند.

قم بالطهي أكثر ولاحظ أن الأرز يجب أن يكون لزجًا. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أطفئ اللهب. برده ، اتركه جانبا.

لعمل صلصة المانجو :

في مقلاة نضيف هريس المانجو. أضف السكر. بعد ذلك يخلط دقيق الذرة المخفف في الماء. قلبه باستمرار بمضربه حتى لا تتشكل كتل.

اطبخي حتى تصل إلى قوام الصب. برده واتركه جانبا.

لتجميع السوشي :

خذ مفرش طاولة بلاستيكي رفيع ، وانشر عليه فيلم التشبث. وزعي الأرز المطبوخ بملعقة مسطحة أو بأيدٍ مبللة بالتساوي.

الآن على الأرز المطبوخ ، انشر قطع المانجو المقطعة رأسياً عن طريق إبقائها في الزاوية مع ترك بعض المساحة.
لا تفرط في ملئه.

الآن ارفع ولف الحصيرة. استمر في لف السجادة بالضغط عليها بإحكام.

بمجرد لفها ، قم بإزالة السجادة واربط حواف فيلم التشبث بإحكام.

احتفظ بها في الثلاجة لمدة 24 ساعة. أخرجه من الثلاجة وقم بإزالة ورق التغليف.

مقطعة إلى قطع سميكة. ضعهم في طبق التقديم. رشي عليها صلصة المانجو.
يُزين بأوراق النعناع الطازجة. استمتع بالبرودة.

نصيحتي: إذا كنت ترغب في ذلك ، قدميها مع القليل من آيس كريم الفانيليا. طعمها لذيذ.


وصفة الأرز اللزج التايلاندي الحلو مع المانجو (خاو نيو ماموانج) - الوصفات


وجدت والدتي أفضل موقع إلكتروني للطهي التايلاندي ونحن مدمنون على ذلك! إذا كنت تحب الطعام التايلاندي ، فهذا هو دليل الوصفات. كل ما صنعناه من هنا هو أفضل ما حصلنا عليه على الإطلاق. عنجد. على الأقل بالنسبة لي ربما لا يخنة. :) يطلق عليه استيراد الأطعمة ، يمكنك شراء كل شيء تقريبًا على موقعهم لعمل الأطباق ولديهم فيديو لبائعين تايلانديين يقومون بطهي الأطباق حتى تتمكن من رؤية كيفية عمل ذلك. خلاب!

علاج لطيف للغاية ستحبه تمامًا. تأكد من البدء بمانجو لطيف وناضج ، مع لمسة خفيفة. نحب المانجو المكسيكي الذي يُباع على مدار العام في الولايات المتحدة. هذه لذيذة وحلوة ولكنها ليست عطرة مثل معظم المانجو التايلاندي. يجب أن يكون لب المانجو مشرقًا وأصفرًا ، ولدينا صور مفصلة أدناه توضح لك كيفية تقشيرها وتقطيعها بشكل صحيح باستخدام مقشرة المانجو التايلاندية المناسبة.

مكونات
2 كوب أرز لزج
2 كوب حليب جوز الهند
1 كوب سكر
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
3 حبات مانجو ناضجة مقطعة إلى شرائح سميكة (انظر أدناه)
1 ملعقة كبيرة سمسم محمص (اختياري)
1 ملعقة كبيرة نشا تابيوكا (اختياري - على الأقل لي)
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح

الاتجاهات
تحضير 2 كوب من الأرز اللزج حسب تعليماتنا التفصيلية. أثناء تبخير الأرز اللزج ، اخلطي 1.5 كوب من حليب جوز الهند مع 1 كوب سكر ونصف ملعقة صغيرة ملح واتركيه حتى يغلي. توضع جانباً لتبرد (لتحضير أكثر فخامة ، يمكنك تصفية حليب جوز الهند في قطعة قماش قطنية قبل أن تبرد ، لكن هذا ليس ضروريًا). مباشرة بعد طهي الأرز اللزج ويظل ساخنًا ، ضعه في صلصة جوز الهند وقلّب جيدًا. غطيه لمدة ساعة (أو أقل على ما يرام) واتركيه يبرد.


تتصدر
اخلطي نصف كوب من حليب جوز الهند مع ربع ملعقة صغيرة ملح و 1 ملعقة كبيرة سكر ونشا التابيوكا. يُغلى المزيج.

ضعي الأرز اللزج والمانجو في طبق التقديم. تُسكب الصلصة فوق الأرز اللزج وتُرش بحبوب السمسم المحمّص. يتمتع!


أرز المانجو اللزج | خاو نيو ماموانج | ข้าวเหนียว มะม่วง

كانت محاولتي الأولى لصنع أرز المانجو اللزج كارثة كاملة.

لقد بدأت بإلقاء علبة كاملة من حليب جوز الهند في جهاز طهي الأرز الخاص بي مع بعض أرز الياسمين والضغط على & # 8220cook & # 8221. توقعت ذلك، الطبخ التايلاندي سهل ، لذا يجب أن يكون الأرز اللزج بجوز الهند بهذه السهولة ، أليس كذلك؟ أم ، ليس تمامًاأدركت ، عندما ألقيت الفوضى العارمة للأرز غير المطبوخ في سلة المهملات & # 8230

بعد تلك التجربة المحبطة ، قررت أن أتعلم كيفية صنع أرز المانجو اللزج بالطريقة الصحيحة. واتضح أنه بسيط جدًا ، ليس بالطريقة التي كنت أفكر بها!

لتحضير الأرز اللزج ، عليك أولاً أن تبدأ بالأرز التايلاندي اللزج (المعروف أيضًا باسم الأرز اللزج أو الأرز الحلو). على الرغم من أن هذا قد يبدو واضحًا لك بشكل مؤلم ، إلا أنه لم يكن & # 8217t بالنسبة لي في البداية. ينقع الأرز اللزج لعدة ساعات ثم يُطهى على البخار فوق قدر من الماء المغلي مع سلة بخارية تايلندية تقليدية. فقط بعد أن ينضج الأرز نضيف حليب جوز الهند مع قليل من السكر وبعض الملح الممزوج به. عندما يجلس الأرز في هذا المزيج ، فإنه يمتص صلصة جوز الهند الرائعة والمالحة قليلاً بحيث تتخلل كل حبة أرز بهذه النكهة.

بمجرد صنع الأرز اللزج & # 8217 ، تصبح هذه الحلوى سهلة التجميع. ما عليك سوى وضع ملعقة من الأرز على طبقك ثم تقطيع المانجو إلى شرائح قطرية على جانبها. المفتاح هنا هو استخدام المانجو الناضجة تمامًا التي يكون لحمها حلوًا وسلسًا. أنا أفضل مانجو أتولفو (الشمبانيا) ، لكن أي نوع ناضج وحلو يجب أن يعمل بشكل جيد. ثم تقوم بملعقة صغيرة أخرى من صلصة جوز الهند فوقها ، ورشها ببعض بذور السمسم المحمص ، وقبل أن تعرف ذلك ، لديك واحدة من الحلويات الأكثر شعبية في تايلاند!

أحب أنه بمجرد أن تعرف كيف تصنع الأرز اللزج بشكل صحيح ، فإن هذه الحلوى سهلة التحضير. وآمل أنه من خلال مشاركة هذه الوصفة هنا ، يمكنني أن أنقذك من كوارث طهي الأرز مثل الكوارث التي تحدث لي!


الوصفة التايلاندية لا. 1: طبق نباتي تايلاندي

Pad thai هو طبق مقلي شهير يتكون من نودلز الأرز وصلصة سميكة ولذيذة ومكونات أخرى. تستخدم الوصفات المعتادة للوسادات التايلاندية مهروس التمر الهندي في الصلصة. هذا واحد يستخدم خل الأرز وعصير الليمون بدلاً من ذلك. الفول السوداني اختياري أيضًا ، لذا يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاهه الانتباه عند إعداد هذه الوصفة.

صورة من Taste of Home

مكونات

  • 6 أونصات نودلز أرز سميك غير مطبوخ
  • 3 حبات جزر متوسطة مبشورة
  • 1 حبة متوسطة الحجم من الفلفل الحلو ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 كوب من براعم الفاصوليا
  • 4 بيضات كبيرة مخفوقة قليلاً
  • 4 بصل أخضر مفروم
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني معبأ
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم
  • 4 ملاعق صغيرة خل أرز
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/3 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • فول سوداني مقطع ، اختياري
  • أسافين الليمون

خطوات

  1. تحضير المعكرونة حسب تعليمات العبوة. بمجرد الانتهاء من ذلك ، صفي النودلز واشطفها ثم صفيها مرة أخرى.
  2. اخلطي السكر البني وصلصة الصويا والخل وعصير الليمون في وعاء صغير لعمل الصلصة.
  3. سخني الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية. يُقلب الجزر والفلفل لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يصبح مقرمشًا.
  4. يُضاف البصل الأخضر والثوم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك بانتظام. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
  5. في نفس المقلاة ، يُسكب البيض ويُطهى على نار متوسطة. يقلب حتى لا يتبقى بيضة سائلة. أضيفي النودلز ومزيج الجزر والصلصة وسخنيها.
  6. أضيفي براعم الفاصوليا وقلبيها حتى تمتزج. يُغطى بالكزبرة والفول السوداني ويقدم مع شرائح الليمون.

وصفات عشاء الأرز اللزج

أرز لزج بحليب جوز الهند مع المانجو

من السهل التايلاندية لزجة الأرز الفيديو التايلاندية Caliente

الأرز اللزج على الطريقة الصينية

كاتسو لحم الخنزير مع الأرز اللزج

وجبة آسيوية من أرز بالأناناس التايلاندي بالكاري مع التقليب

أرز تايلاندي حلو حلو مع مانجو كاو نيو ماموانج

/> المانجو التايلاندية الأرز اللزج حلوى Khao Niaow Ma Muang

وصفة سهلة للأرز النباتي اللزج وصفة الفطر والبروكلي أفضل الأطباق النباتية

أرز جوز الهند التايلاندي اللزج مع وصفة مانجو خاو نياو ماموانج

عشاء أرز صيني على البخار ثم حلوى

مانجو ستيك رايس راسا ماليزيا

عشاء أرز صيني على البخار ثم حلوى

أرز حلو ولزج بالمانجو التايلاندي

كيفية صنع الأرز اللزج في المنزل ملعقة طعام كوم

أرز المانجو اللزج راسا ماليزيا

كيكة الأرز اللزجة الفلبينية من بيكو

أرز لزج بالنقانق الصينية مقالي الحياة

الأرز الصيني اللزج في جهاز طهي الأرز

أرز مقلي بالأناناس والكاجو التايلاندي

كيفية صنع الأرز اللزج في المنزل ملعقة طعام كوم


مرتبك ثقافيا

في حال لم تكن قد لاحظت ، فإن قوائم المطاعم الآسيوية لا تتضمن الكثير من الحلوى. السكر هو نوع من الأشياء بكميات محدودة ومحدودة التوفر. إذا كنت تحصل على حلوى ، فهي عادةً كعكة على الطراز الأوروبي (على الرغم من أن هذه أيضًا لا تحتوي على السكر تقريبًا ، وهو أمر مقلق على أقل تقدير). لذلك عندما تعرفت على الطعام التايلاندي لأول مرة ، لم أكن أتوقع بالضبط العثور على أي شيء حلو جذاب. الصبي ، هل كنت مخطئا. هذه الحلوى ، وهي مزيج مثالي من الأرز اللزج وجوز الهند والمانجو الحلو ، هي فقط الشيء المفضل لدي. لقد فكرت بجدية في تخطي العشاء تمامًا (وأنا أتحدث عن بعض الكاري الأخضر) والانتقال إلى النهاية.

Khao Neeo Mamuang (التايلاندية أرز لزج بالمانجو)
من فيني كياتيكول

2 كوب أرز حلو (دبق)
2 ورقة باندان (اختياري)
1 & # 189 كوب حليب جوز الهند
1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي ، مقسم للاستخدام
& # 190 ملعقة صغيرة ملح البحر
3 حبات مانجو ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح

اغسل الأرز عدة مرات لإزالة النشا. يغطى بالماء في وعاء متوسط ​​وينقع لمدة 2-3 ساعات على الأقل أو طوال الليل. الأرز اللزج على البخار مع أوراق الباندان لمدة 30 إلى 35 دقيقة.

أثناء طهي الأرز ، امزج كوبًا من حليب جوز الهند مع كوب سكر وملح. اطهي الصلصة على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. عندما ينضج الأرز ، يُمزج الأرز المطبوخ مع الصلصة في وعاء ويخلط جيدًا. دعه يقف لمدة 45 دقيقة.

يُمزج المتبقي من حليب جوز الهند & # 189 و 2 ملاعق كبيرة من السكر. قلبي معًا على نار متوسطة حتى يذوب السكر (أو في الميكروويف لمدة 10 ثوانٍ حتى يسخن). للتقديم ، تُسكب كومة من الأرز في طبق ، وتُسكب الصلصة فوق الأرز ، وتوضع شرائح المانجو على الجانب.


شاهد الفيديو: How to Make Thai Mango Sticky Rice ขาวเหนยวมะมวงหอมหวานจา (شهر نوفمبر 2021).