وصفات جديدة

Cocina من أمايا: أكثر من مجرد سندويشات التاكو في سان أنطونيو

Cocina من أمايا: أكثر من مجرد سندويشات التاكو في سان أنطونيو

تعرف الأموال الذكية بالفعل أن عدد ونوعية المطاعم ومصانع الجعة ومعامل التقطير والأسواق ومنتجي المواد الغذائية في سان أنطونيو يتزايد ويتوسع كل عام. لقد أصبح الآن ملعبًا جادًا للبالغين ، ويمكن أن يكون مهمة يجب مواكبة ذلك.

أحد المطاعم التي يمكن أن تطير تحت رادارك ، بسبب موقعه البعيدة عن المسار الصحيح على الجانب الشرقي من المدينة ، هو Cocina أمايا. المبنى ، وهو عبارة عن محطة وقود قديمة تم تلوينها باللون الأرجواني في الستينيات ، والتي يصعب تفويتها خارج gaudys Gaudi في زاوية التجارة الشرقية و Hackberry ، وتبدو منهجية وقوف السيارات في الخارج وكأنها واحدة من تلك الرسوم البيانية للإنتروبيا من كتب الفيزياء (هناك المزيد من مواقف السيارات عبر الشارع). كل ذلك يخفي مؤسسة تقدم سندويشات التاكو الجيدة وتتفوق في بعض الأشياء الأخرى في القائمة.

ومن الأمثلة على ذلك Amaya Meets The Pair ، سلطة كمثرى مسلوقة مغطاة بلحم الخنزير المقدد الهش وجبن الهالبينو الكريمي (5.50 دولارات ، الإفطار والغداء). تمتزج النكهة المميزة للكمثرى مع سائل مطهو من النبيذ الأبيض والعطريات ومستحلب من الجبن الكريمي مع الفلفل الحار. إضافة الخضر الصغيرة المرشوشة فوق الجزء العلوي تجعلك تتساءل عما إذا كانت Caitline Nykiel ، في مكان قريب 209، أو ديفيد جيلبرت ، في الحمضياتلم يسيطر على المطبخ ليوم واحد وأضاف قسما فرنسيا.

مثال آخر هو Fideo’s Revenge (10 دولارات للغداء) ، وهو طبق مكرونة ملفوف يدويًا مع لحم بقري مفروم وطماطم سان مارزانو وجبن طازج للإيطالية غير المنقوصة.

سبب هذه اللمسات غير العادية هو الشيف الذي يعمل في المطبخ الصغير ، فيكتوريا بينيفيدس ، الذي تدرب في باريس وعمل في لندن كطاهي خاص لعائلة ثرية. عادت إلى سان أنطونيو لأسباب عائلية.

هناك أيضًا قائمة محترمة من الأطباق الأكثر شيوعًا في وجبتي الإفطار والغداء. لقد استمتعنا بـ huevos rancheros (7.50 دولارًا) حيث كانت قاعدة باباس فريجول متناسقة مع البطاطس المهروسة ولكن كان طعمها أسود. لقد غسلوا جيدًا بفحم الكوك المكسيكي (2 دولار).

الغداء (من 11 صباحًا إلى 2 مساءً) يستمر في تقديم اختيار تاكو (1.35 دولار إلى 2.85 دولار) ولكنه يضيف المزيد: طبق المأكولات البحرية Fish In The Fall (9 دولارات) وهو سمك Tilapia tacos أسود مملوء بالثوم المحمص وكريمة الهالبينو وتنتهي مع براعم بروكسل و سلطة الكمثرى. شريحة لحم الخنزير المسمى Under The Hill 2.0 (9.50 دولارًا) وهي عبارة عن قطعة لحم خنزير مقلية (يخنة) على البطاطا الحلوة المحمصة بالفرن ، و Butternut Tacofication (8 دولارات) ، قرع الجوز المخبوز مع صلصة الكاجو وكوتيجا على دقيق التورتيلا.

كل هذا يتم في مطبخ مصنوع من الصفر. يتضمن المعكرونة وحتى التورتيلا. ويتم تقديمه من قبل فريق عمل مرح. ينضم مطعم أمايا إلى قائمة الطعام المكسيكية الجيدة في سان أنطونيو ويستحق الزيارة بالتأكيد.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


سومبريلا

جدول المحتويات | العدد الحالي | الأعداد السابقة

تحتوي مكتبة UTSA على أكثر من 1000 كتاب طبخ مكسيكي ، يعود تاريخها إلى عام 1789.


شاهد الفيديو: Delicious California Burritoبوريتو كاليفورنيا لذيذ وسهل (شهر نوفمبر 2021).