وصفات جديدة

سلطة قرع الجوز مع الفول السوداني المحمص و Nouc Cham

سلطة قرع الجوز مع الفول السوداني المحمص و Nouc Cham

لشهر نوفمبر ، أخذ Chef Qui المكون الكلاسيكي من القرع والجوز وصنع سلطة قرع الجوز الطازجة مع الفول السوداني المحمص و Nouc Cham.

مكونات

الجوز الاسكواش سلو

  • 2 كوب اسكواش مبروش
  • كوب بصل مخلوط
  • 1 ملعقة كبيرة. الكراث المقلي
  • ½ كوب بصل أخضر
  • 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ثوم مقلي
  • كوب فول سوداني محمص
  • 1 كوب جزر مبشور

نوك شام

  • ½ كوب صلصة سمك ريد بوت
  • كوب ماء جوز الهند (حصاد ​​غير ضار إن وجد)
  • كوب خل أبيض
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 2 فلفل هالابينو
  • 4 فصوص ثوم مفروم
  • كوب سكر نخيل

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 214

مكافئ الفولات (إجمالي) 72 ميكروغرام 18٪


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله قوام شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه & # 8217s أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم الذي به جمبري و ديكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر أمرًا رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر ثم جوليان أو ابشر الجزر. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح مع الجبن الأزرق. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ولكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي صلصة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميه مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله قوام شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه & # 8217s أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم التي بها جمبري و دايكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر أمرًا رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر ثم جوليان أو ابشر الجزر. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح بالجبنة الزرقاء. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ، لكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي صلصة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميها مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبنة الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله قوام شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه & # 8217s أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم الذي به جمبري و ديكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر أمرًا رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر ثم جوليان أو ابشر الجزر. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح مع الجبن الأزرق. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ولكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي صلصة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميها مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله قوام شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه & # 8217s أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم الذي به جمبري و ديكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر أمرًا رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر ثم جوليان أو ابشر الجزر. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح بالجبنة الزرقاء. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ، لكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي صلصة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميه مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله نسيج شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه & # 8217s أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم الذي به جمبري و ديكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر الجزر ثم ابشره. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح مع الجبن الأزرق. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ، لكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي صلصة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميها مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء كنت مهتاجًا به & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله نسيج شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى هذه الصلصة لأن الكبر والجبن سيكونان مالحين. يتمتع!

حلوم مقلي مع البصل الأحمر والكزبرة وخل الكزبرة

التالي هو أ سلطة جزر فيتنامية. هذا الطبق ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستخدم صلصة السمك ، ولكن يمكن استبداله بالملح. لكن هذه السلطة ليست & # 8217t تهدف إلى أن تكون بمثابة فاتح الشهية / المقبلات. إنه أكثر من طبق جانبي. في حين أنه & # 8217s لا

سلطة روبيان غوي توم الفيتنامية التقليدية

تمامًا & # 8216traditional & # 8217 ، حتى BBC لديها نسخة مماثلة مع الملفوف. إنها حقًا نسخة سريعة وسهلة من السلطة التقليدية الفعلية غوي توم الذي به جمبري و ديكون و خيار. أمي تصنع هذه السلطة طوال الوقت. إنه أمر منعش حقًا وهي تقدم عرضًا تقديميًا رائعًا. هي & # 8217ll تلطخ السلطة على طبق ، تقطع الجمبري إلى نصف طول بحكمة وتوضع في جميع أنحاء السلطة & # 8216dome & # 8217. تبدو رائعة. تستخدم هي & # 8217ll أيضًا البابايا الخضراء في بعض الأحيان. تحقق من هذه الوصفة الخاصة بـ Goi Tom أو هذه الوصفة الخاصة بسلطة البابايا الخضراء.

يعد هذا الاستخدام السريع والسهل للجزر رائعًا مع بعض الروبيان / الروبيان المشوي أو المشوي وبعض نودلز الأرز. أو مع بعض لحم الخنزير الفيتنامي المشوي (عشبة الليمون) والأرز المطهو ​​على البخار.

قشر الجزر ثم ابشره. نقطع بعض البصل الأحمر أو الكراث. قطع بعض النعناع في chiffonade (شريحة رقيقة) أو قطع بعض الكزبرة إذا لم يكن لديك النعناع # 8217t. أضف بعض الفلفل الحار المفروم إذا كان لديك. قم بتحميص الفول السوداني برفق في مقلاة إن أمكن ، وإلا قم بسحقه وخلطه. اصنع ما يكفي من الصلصة (nuoc mam cham) بهذه النسبة (2 جزء من الماء ، جزء من السكر ، جزء من صلصة السمك ، جزء من الليمون أو عصير الليمون ، 1 فص ثوم ، فلفل حار). كن سهلاً عند إضافة الصلصة إلى السلطة. إنه & # 8217s قوي جدا! لكن فقط ارمها معًا وخدم!

أخيرًا وليس آخرًا هو سريع وسهل سلطة الشمندر والتفاح بالجبنة الزرقاء. لقد أعددت & # 8217 سلطة مماثلة من قبل (انقر هنا للحصول على الوصفة) مع الأفوكادو أيضًا. لكن هذا كان أسهل. في المملكة المتحدة ، يمكنك شراء البنجر الكامل المطبوخ في الماء في قسم السلطة ولكن البنجر المعلب في الولايات المتحدة جيد. يجد بعض الناس أن هذه السلطة حلوة بعض الشيء ولكن يمكنك تعويض ذلك عن طريق إضافة الجبن الأزرق أو عصير الليمون أو بعض أوراق الجرجير / الجرجير.

قطع البنجر إلى أعواد الثقاب. قطع التفاح بالمثل (قشره). نخب بعض الجوز وسحقها. اصنعي تتبيلة ليمون بسيطة (عصير ليمون ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل) مع الكراث المفروم ناعماً إذا أردت & # 8217d. أحب أن أرمي البنجر والتفاح في الضمادة بشكل منفصل حتى تتمكن من الحفاظ على تباين الألوان. قدميه مع عدد قليل من مقابض الجبن الأزرق (أحب Gorgonzola لهذا الغرض) ورشي الجوز في الأعلى!

سلطة الشمندر والتفاح والجبنة الزرقاء مع الجوز


A VU على الغذاء

كما تعلم أنا من محبي اللحوم. ومع ذلك ، أحاول كل مرة أن أقوم بيوم إثنين بلا لحم لزوجي وأنا. هنا & # 8217s مزيج من الأطباق النباتية المختلفة التي أعدتها مؤخرًا. يتمتع!

أولاً ، شيء أعجبني & # 8217ve قبل & # 8211 فارو. Farro عبارة عن قمح & # 8220ancient & # 8221 يشبه إلى حد بعيد قمح الحنطة أو البرغل. إنه جوزي ، مطاطي الملمس وقوي للغاية. إن الشيء العظيم في ذلك هو أنه يمتص السائل جيدًا حقًا ، لذلك يتناسب بشكل جيد مع صلصة الخل. للأسف ، ليس من الأسهل العثور عليه. قد يكون أفضل رهان لك هو أطعمة معلبة إيطالية أو متجر أطعمة صحية. لقد اشتريت حقيبتي الصغيرة في متجر إيطالي في نيو أورلينز لجنون كافي حيث يشتهرون بشطيرة Muffaletta الخاصة بهم. أحضرته إلى أريزونا ثم طريقي معي إلى لندن! باستخدام قرع الجوز الموسمي ، صنعت سلطة فارو مع قرع الجوز المحمص وجبن الماعز في صلصة شيري.

سلطة فارو دافئة مع الجوز الاسكواش وجبن الماعز

التالي كان بداية بسيطة لـ حلوم مقلي مع بصل أحمر ، كبر ، خل كزبرة. حلومي هل هذا الجبن الأبيض المالح اللذيذ من قبرص. يمكن صنعه إما من حليب البقر & # 8217s أو الماعز & # 8217s أو الأغنام & # 8217s وله قوام شبه صلب ومضغ. أجدها مفتتة في السلطة ، ساخنة من الشواية كباب أو مغطى بالدقيق ومقلية. لقد فعلت هذا الأخير وكان الأمر سهلاً للغاية.

يأتي في كتلة يبلغ طولها حوالي 4 أو 5 بوصات ، وعرضها حوالي 3 بوصات وارتفاعها 3 بوصات. قطعيها إلى قطع رفيعة قدر الإمكان (ربما نصف سم). نظرًا لأنه يأتي مع قليل من الماء في عبوته (مثل الموزاريلا إلى حد كبير) ، ما عليك سوى غمسه في الدقيق وسوف يتغطى بسهولة. ثم يقلى في القليل من الزيت في مقلاة. يُقدم مع صلصة خل نبيذ أبيض بسيطة مع بصل أحمر مفروم ناعماً أو كراث ، ونبات الكبر المفروم والكزبرة / الكزبرة المفرومة. إذا كان لديك القليل من الجير ، أضف العصير من النصف. You don’t need to add salt to this dressing as the capers and cheese will be salty. يتمتع!

Fried Halloumi with Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette

التالي هو أ Vietnamese Carrot Salad. This dish isn’t entirely vegetarian as it uses fish sauce, but this can be substituted for salt. But this salad isn’t meant to be served as an appetizer/starter. It’s more of a side dish. While it’s not

Traditional Goi Tom Vietnamese Shrimp Salad

entirely ‘traditional’, even the BBC has a similar version with cabbage. This is really a quick easy version of the actual traditional salad Goi Tom which has shrimp, daikon and cucumber. My mom makes this salad all the time. It’s really refreshing and she does a great presentation. She’ll mound the salad on a plate, slice the shrimp in half length wise and place them all over the salad ‘dome’. It looks gorgeous. She’ll also use green papaya at times. Check out this recipe for Goi Tom or this recipe for green papaya salad.

This quick and easy use of carrots is great with some grilled or pan roasted prawns/shrimp and some rice noodles. Or with some grilled Vietnamese style pork (lemongrass) and steamed rice.

Peel and then julienne or grate your carrots. Finely chop some red onion or shallots. Cut some mint in chiffonade (thinly slice) or chop some coriander if you don’t have mint. Add some chopped chilli if you have it. Gently toast your peanuts in a pan if possible, otherwise just crush and toss in. Make enough dressing (nuoc mam cham) with this ratio (2 parts water, 1 part sugar, 1 part fish sauce, 1 part lemon or lime juice, 1 clove garlic, chilli pepper). Go easy when adding the sauce to the salad though. It’s very strong! But just toss it all together and serve!

Last but not least is a quick and easy Beet and Apple Salad with Blue Cheese. I’ve done a similar salad before (click here for recipe) with avocado as well. But this one was even easier. In the UK, you can buy cooked whole beets in water in the salad section but in the States canned beets are just fine. Some people find this salad a bit too sweet but you can offset that by adding the blue cheese, lemon juice or some rocket/arugula leaves.

Slice the beets into matchsticks. Similarly slice the apples (skin on). Toast some walnuts and crush. Make a simple lemon dressing (lemon juice, extra virgin olive oil, salt, pepper) with finely chopped shallots if you’d like. I like to toss the beets and apples in the dressing separately so that you can maintain the color contrast. Serve with a few knobs of blue cheese (I like Gorgonzola for this) and sprinkle the walnuts on top!

Beet, Apple and Blue Cheese Salad with Walnuts


A VU on Food

As you know I am a major meat lover. However, every once in awhile I try to do a Meatless Monday for my husband and I. It’s usually planned with the intention of being healthy but somehow there’s always Lots of cheese involved! Here’s a mix of different vegetarian dishes I’ve made recently. يتمتع!

First up something I’ve raved about before – فارو. Farro is an “ancient wheat” that is very similar to spelt or bulgar wheat. It’s nutty, chewy in texture and very hearty. The great thing about it is that it soaks up liquid really well, so it goes well with a vinaigrette. Sadly it’s not the easiest item to find. Your best bet may be an Italian delicatessen or health food store. Crazily enough, I bought my small bag in an Italian shop in New Orleans where they’re famous for their Muffaletta sandwich. I brought it back to Arizona and then all the way to London with me! Using seasonal butternut squash, I made a Farro Salad with Roasted Butternut Squash and Goats Cheese in a Sherry Vinaigrette.

Warm Farro Salad with Butternut Squash and Goats Cheese

Next up was a simple started of Fried Halloumi with a Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette. Halloumi is this delicious, salty white cheese from Cyprus. It can be made from either cow’s, goat’s or sheep’s milk and has a semi-hard, chewy texture. I find it’s nice crumbled in a salad, hot off the grill as a kebab or coated in flour and pan fried. I did the latter and it was incredibly easy.

It comes in a block about 4 or 5 inches long, about 3 inches wide and 3 inches high. Slice into pieces as thin as you can get it (maybe half a cm). Since it comes with a bit of water in its package (much like mozzarella), just dip it in flour and it will coat easily. Then fry in a bit of oil in a pan. Serve with a simple white wine vinaigrette with finely chopped red onion or shallots, chopped capers and chopped coriander/cilantro. If you have some lime, add the juice from half. You don’t need to add salt to this dressing as the capers and cheese will be salty. يتمتع!

Fried Halloumi with Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette

التالي هو أ Vietnamese Carrot Salad. This dish isn’t entirely vegetarian as it uses fish sauce, but this can be substituted for salt. But this salad isn’t meant to be served as an appetizer/starter. It’s more of a side dish. While it’s not

Traditional Goi Tom Vietnamese Shrimp Salad

entirely ‘traditional’, even the BBC has a similar version with cabbage. This is really a quick easy version of the actual traditional salad Goi Tom which has shrimp, daikon and cucumber. My mom makes this salad all the time. It’s really refreshing and she does a great presentation. She’ll mound the salad on a plate, slice the shrimp in half length wise and place them all over the salad ‘dome’. It looks gorgeous. She’ll also use green papaya at times. Check out this recipe for Goi Tom or this recipe for green papaya salad.

This quick and easy use of carrots is great with some grilled or pan roasted prawns/shrimp and some rice noodles. Or with some grilled Vietnamese style pork (lemongrass) and steamed rice.

Peel and then julienne or grate your carrots. Finely chop some red onion or shallots. Cut some mint in chiffonade (thinly slice) or chop some coriander if you don’t have mint. Add some chopped chilli if you have it. Gently toast your peanuts in a pan if possible, otherwise just crush and toss in. Make enough dressing (nuoc mam cham) with this ratio (2 parts water, 1 part sugar, 1 part fish sauce, 1 part lemon or lime juice, 1 clove garlic, chilli pepper). Go easy when adding the sauce to the salad though. It’s very strong! But just toss it all together and serve!

Last but not least is a quick and easy Beet and Apple Salad with Blue Cheese. I’ve done a similar salad before (click here for recipe) with avocado as well. But this one was even easier. In the UK, you can buy cooked whole beets in water in the salad section but in the States canned beets are just fine. Some people find this salad a bit too sweet but you can offset that by adding the blue cheese, lemon juice or some rocket/arugula leaves.

Slice the beets into matchsticks. Similarly slice the apples (skin on). Toast some walnuts and crush. Make a simple lemon dressing (lemon juice, extra virgin olive oil, salt, pepper) with finely chopped shallots if you’d like. I like to toss the beets and apples in the dressing separately so that you can maintain the color contrast. Serve with a few knobs of blue cheese (I like Gorgonzola for this) and sprinkle the walnuts on top!

Beet, Apple and Blue Cheese Salad with Walnuts


A VU on Food

As you know I am a major meat lover. However, every once in awhile I try to do a Meatless Monday for my husband and I. It’s usually planned with the intention of being healthy but somehow there’s always Lots of cheese involved! Here’s a mix of different vegetarian dishes I’ve made recently. يتمتع!

First up something I’ve raved about before – فارو. Farro is an “ancient wheat” that is very similar to spelt or bulgar wheat. It’s nutty, chewy in texture and very hearty. The great thing about it is that it soaks up liquid really well, so it goes well with a vinaigrette. Sadly it’s not the easiest item to find. Your best bet may be an Italian delicatessen or health food store. Crazily enough, I bought my small bag in an Italian shop in New Orleans where they’re famous for their Muffaletta sandwich. I brought it back to Arizona and then all the way to London with me! Using seasonal butternut squash, I made a Farro Salad with Roasted Butternut Squash and Goats Cheese in a Sherry Vinaigrette.

Warm Farro Salad with Butternut Squash and Goats Cheese

Next up was a simple started of Fried Halloumi with a Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette. Halloumi is this delicious, salty white cheese from Cyprus. It can be made from either cow’s, goat’s or sheep’s milk and has a semi-hard, chewy texture. I find it’s nice crumbled in a salad, hot off the grill as a kebab or coated in flour and pan fried. I did the latter and it was incredibly easy.

It comes in a block about 4 or 5 inches long, about 3 inches wide and 3 inches high. Slice into pieces as thin as you can get it (maybe half a cm). Since it comes with a bit of water in its package (much like mozzarella), just dip it in flour and it will coat easily. Then fry in a bit of oil in a pan. Serve with a simple white wine vinaigrette with finely chopped red onion or shallots, chopped capers and chopped coriander/cilantro. If you have some lime, add the juice from half. You don’t need to add salt to this dressing as the capers and cheese will be salty. يتمتع!

Fried Halloumi with Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette

التالي هو أ Vietnamese Carrot Salad. This dish isn’t entirely vegetarian as it uses fish sauce, but this can be substituted for salt. But this salad isn’t meant to be served as an appetizer/starter. It’s more of a side dish. While it’s not

Traditional Goi Tom Vietnamese Shrimp Salad

entirely ‘traditional’, even the BBC has a similar version with cabbage. This is really a quick easy version of the actual traditional salad Goi Tom which has shrimp, daikon and cucumber. My mom makes this salad all the time. It’s really refreshing and she does a great presentation. She’ll mound the salad on a plate, slice the shrimp in half length wise and place them all over the salad ‘dome’. It looks gorgeous. She’ll also use green papaya at times. Check out this recipe for Goi Tom or this recipe for green papaya salad.

This quick and easy use of carrots is great with some grilled or pan roasted prawns/shrimp and some rice noodles. Or with some grilled Vietnamese style pork (lemongrass) and steamed rice.

Peel and then julienne or grate your carrots. Finely chop some red onion or shallots. Cut some mint in chiffonade (thinly slice) or chop some coriander if you don’t have mint. Add some chopped chilli if you have it. Gently toast your peanuts in a pan if possible, otherwise just crush and toss in. Make enough dressing (nuoc mam cham) with this ratio (2 parts water, 1 part sugar, 1 part fish sauce, 1 part lemon or lime juice, 1 clove garlic, chilli pepper). Go easy when adding the sauce to the salad though. It’s very strong! But just toss it all together and serve!

Last but not least is a quick and easy Beet and Apple Salad with Blue Cheese. I’ve done a similar salad before (click here for recipe) with avocado as well. But this one was even easier. In the UK, you can buy cooked whole beets in water in the salad section but in the States canned beets are just fine. Some people find this salad a bit too sweet but you can offset that by adding the blue cheese, lemon juice or some rocket/arugula leaves.

Slice the beets into matchsticks. Similarly slice the apples (skin on). Toast some walnuts and crush. Make a simple lemon dressing (lemon juice, extra virgin olive oil, salt, pepper) with finely chopped shallots if you’d like. I like to toss the beets and apples in the dressing separately so that you can maintain the color contrast. Serve with a few knobs of blue cheese (I like Gorgonzola for this) and sprinkle the walnuts on top!

Beet, Apple and Blue Cheese Salad with Walnuts


A VU on Food

As you know I am a major meat lover. However, every once in awhile I try to do a Meatless Monday for my husband and I. It’s usually planned with the intention of being healthy but somehow there’s always Lots of cheese involved! Here’s a mix of different vegetarian dishes I’ve made recently. يتمتع!

First up something I’ve raved about before – فارو. Farro is an “ancient wheat” that is very similar to spelt or bulgar wheat. It’s nutty, chewy in texture and very hearty. The great thing about it is that it soaks up liquid really well, so it goes well with a vinaigrette. Sadly it’s not the easiest item to find. Your best bet may be an Italian delicatessen or health food store. Crazily enough, I bought my small bag in an Italian shop in New Orleans where they’re famous for their Muffaletta sandwich. I brought it back to Arizona and then all the way to London with me! Using seasonal butternut squash, I made a Farro Salad with Roasted Butternut Squash and Goats Cheese in a Sherry Vinaigrette.

Warm Farro Salad with Butternut Squash and Goats Cheese

Next up was a simple started of Fried Halloumi with a Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette. Halloumi is this delicious, salty white cheese from Cyprus. It can be made from either cow’s, goat’s or sheep’s milk and has a semi-hard, chewy texture. I find it’s nice crumbled in a salad, hot off the grill as a kebab or coated in flour and pan fried. I did the latter and it was incredibly easy.

It comes in a block about 4 or 5 inches long, about 3 inches wide and 3 inches high. Slice into pieces as thin as you can get it (maybe half a cm). Since it comes with a bit of water in its package (much like mozzarella), just dip it in flour and it will coat easily. Then fry in a bit of oil in a pan. Serve with a simple white wine vinaigrette with finely chopped red onion or shallots, chopped capers and chopped coriander/cilantro. If you have some lime, add the juice from half. You don’t need to add salt to this dressing as the capers and cheese will be salty. يتمتع!

Fried Halloumi with Red Onion, Caper, Coriander Vinaigrette

التالي هو أ Vietnamese Carrot Salad. This dish isn’t entirely vegetarian as it uses fish sauce, but this can be substituted for salt. But this salad isn’t meant to be served as an appetizer/starter. It’s more of a side dish. While it’s not

Traditional Goi Tom Vietnamese Shrimp Salad

entirely ‘traditional’, even the BBC has a similar version with cabbage. This is really a quick easy version of the actual traditional salad Goi Tom which has shrimp, daikon and cucumber. My mom makes this salad all the time. It’s really refreshing and she does a great presentation. She’ll mound the salad on a plate, slice the shrimp in half length wise and place them all over the salad ‘dome’. It looks gorgeous. She’ll also use green papaya at times. Check out this recipe for Goi Tom or this recipe for green papaya salad.

This quick and easy use of carrots is great with some grilled or pan roasted prawns/shrimp and some rice noodles. Or with some grilled Vietnamese style pork (lemongrass) and steamed rice.

Peel and then julienne or grate your carrots. Finely chop some red onion or shallots. Cut some mint in chiffonade (thinly slice) or chop some coriander if you don’t have mint. Add some chopped chilli if you have it. Gently toast your peanuts in a pan if possible, otherwise just crush and toss in. Make enough dressing (nuoc mam cham) with this ratio (2 parts water, 1 part sugar, 1 part fish sauce, 1 part lemon or lime juice, 1 clove garlic, chilli pepper). Go easy when adding the sauce to the salad though. It’s very strong! But just toss it all together and serve!

Last but not least is a quick and easy Beet and Apple Salad with Blue Cheese. I’ve done a similar salad before (click here for recipe) with avocado as well. But this one was even easier. In the UK, you can buy cooked whole beets in water in the salad section but in the States canned beets are just fine. Some people find this salad a bit too sweet but you can offset that by adding the blue cheese, lemon juice or some rocket/arugula leaves.

Slice the beets into matchsticks. Similarly slice the apples (skin on). Toast some walnuts and crush. Make a simple lemon dressing (lemon juice, extra virgin olive oil, salt, pepper) with finely chopped shallots if you’d like. I like to toss the beets and apples in the dressing separately so that you can maintain the color contrast. Serve with a few knobs of blue cheese (I like Gorgonzola for this) and sprinkle the walnuts on top!

Beet, Apple and Blue Cheese Salad with Walnuts


شاهد الفيديو: الفول السوداني والكاجو والجوز البرازيلي مقوية للقلب (شهر نوفمبر 2021).