وصفات جديدة

نبيذ عيد الشكر بأقل من 15 دولارًا

نبيذ عيد الشكر بأقل من 15 دولارًا

لا تكسر البنك مع النبيذ باهظ الثمن ؛ أفضل أنواع النبيذ لدينا

مرر الديك الرومي (والنبيذ غير المكلف).

عندما تنظر إلى قائمة التسوق الضخمة الخاصة بك لـ عيد الشكر، نحن على يقين من أنه يمنحك بالفعل خلايا النحل بالتفكير في مقدار تكلفة إطعام جيش يوم تركيا. ثم تضيف في المشروبات الكحولية - البيرة ، والنبيذ ، والشمبانيا ، أو حتى جولة كوكتيلات مستوحاة من السقوط - وقد تموت.

انقر هنا لمشاهدة عرض شرائح خمور عيد الشكر بأقل من 15 دولارًا

لحسن الحظ ، نحن هنا لنقدم لك بعض أنواع النبيذ المناسبة للميزانية والتي لن تكسر البنك في موسم العطلات هذا. بأقل من 15 دولارًا ، يمكنك تخزين ما يكفي من الخمر لإبقاء الأسرة بأكملها (حتى عمك الغاضب) سعيدة.

الخيارات التي قدمناها - الكثير من الخيارات باللونين الأحمر والأبيض لعشاءك - ليست ميسورة التكلفة فحسب ، ولكنها لا تبخل بالجودة. من الخلطات الحمراء والبيضاء من Fetzer إلى النبيذ الفوار من Jaillance ، لدينا المشروبات لجعل عشاء عيد الشكر مجرد فكرة لاحقة. (فقط أمزح - نعلم أنك قضيت الكثير من الوقت في انتقاء ذلك ديك رومى). بعد ذلك ، يكون الأمر بسيطًا مثل إقران النبيذ الخاص بك مع العشاء الخاص بك ، والجلوس للاستمتاع.

لمزيد من الحديث عن الديك الرومي ، قم بزيارة دليل الوجبة اليومية لعيد الشكر!


5 أنواع نبيذ قيمة للجمهور

فيما يلي خمسة أنواع من النبيذ المثالي لعيد الشكر للشراء حسب الحالة ، مقابل 15 دولارًا للزجاجة أو أقل.

NV Gruet Brut (15 دولارًا). بدت فكرة النبيذ الفوار المكسيكي الجديد وكأنها مزحة. غيّر Gruet ذلك بنبيذ فوار مثل هذا الخمر المعطر برائحة التفاح الأخضر.

2012 بنزيقر الساحل الشمالي ساوفيجنون بلانك (15 دولارًا). Sauvignon Blanc والسلطة هما مزيج كلاسيكي. ساوفيجنون بلانك وتركيا ، ليس كثيرًا. لكن تعبئة Benziger & aposs أكثر ثراءً من معظمها ، لذا فإن المباراة تعمل بشكل جيد.

2012 إندابا تشينين بلانك (12 دولارًا). يستحق Chenin Blanc كامل الجسم ، مثل هذا العطر الاستوائي ، مزيدًا من التقدير لتعدد استخداماته مع الطعام.

2012 مارسيل لابيير الزبيب جولوا (13 دولارًا). جميع السقاة لديهم بوجولي على طاولات عيد الشكر. صنع هذا النوع الدقيق صانع النبيذ من الجيل الثالث ماثيو لابيير.

2010 لا مايالينا شيانتي (11 دولارًا). يعد مزج Sangiovese مع الأصناف الأخرى اتجاهًا في Chianti في الوقت الحالي ، ولكن هذا النبيذ النقي الغني بالكرز والذي يحتوي على جميع أنواع Sangiovese يتناسب بشكل أفضل مع الديك الرومي.


دليل يأكل خطيرة للنبيذ بأسعار معقولة لعيد الشكر

إذا كنت تستضيف حشدًا كبيرًا من الناس في عيد الشكر ، فأنت لا تريد كسر البنك بخيارات النبيذ الخاصة بك. في الوقت نفسه ، لا يخدم النبيذ الإجمالي كل الأطعمة التي استهلكتها. لقد بحثنا عن أفضل أنواع النبيذ للاقتران مع الديك الرومي والحشو والبطاطا المهروسة وغير ذلك ، كل 18 دولارًا أو أقل (وبعضها طريق تحت.)

فيما يلي أفضل اختياراتنا وبعض النصائح العامة للبحث عن نبيذ عيد الشكر اللذيذ بميزانية محدودة.

مساومات النبيذ الأبيض

عند البحث عن نبيذ أبيض سيكون لذيذًا مع وجبة عيد الشكر ، فإننا نميل عمومًا إلى الأمثلة التي تحتوي على خشب البلوط الخفيف أو غير المشوي والتي لن تجعل طعمها يشبه طعم الحطب مع الديك الرومي. ستواجه الخمور متوسطة الحجم ثراء الوجبة بشكل جيد ، ولا يضر أن يكون لديك تلميح طفيف من الحلاوة العطرية للوقوف في وجه أطباق مثل الحشو والبطاطا الحلوة.

لحوالي 11 دولارًا ، كنا سعداء جدًا بـ بلو بليت 2010 تشينين بلانك من كلاركسبيرغ ، كاليفورنيا ، والتي توفر الثراء والجسم دون تدخل البلوط (الذي يمكن أن يكون عائقًا عند شرب النبيذ مع الطعام.) هذا النبيذ له مميزات لاذعة من إضافة 12٪ Sauvignon Blanc ، لكنه يانع ، مع القليل من نكهة الكمثرى الآسيوية والمشمش وشمع العسل والعسل الشائعة في Chenin Blanc (هناك أيضًا قطرة من Chardonnay هناك ، وفقط Chardonnay يبلغ عمر البلوط ، والباقي مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ النظيف.)

بل أفضل بورياليس مونتينور العقارية، مزيج أبيض يضم ريسلينج ومولر-ثورجاو وبينوت جريس وجيورتزترامينير. مع وضوح ونقاء ملحوظين في النكهة ، يبدو هذا النبيذ متبلورًا وممتلئًا بالياسمين العطري والجريب فروت ، مع حموضة مطهرة لتوازن همس السكر المتبقي. نبيذ منعش مثالي للنكهات العشبية للحشو والديك الرومي وصلصة اللحم وصفقة قاتلة بسعر 15 دولارًا أو أقل. أود شراء علبة من هذا في نبضات القلب إذا كان لدي أي مساحة تخزين إضافية.

عندما تفكر في Beaujolais ، تفكر في النبيذ الأحمر ، أليس كذلك؟ لكن شاتيلارد بوجوليه بلانك هو شاردونيه غير مشبع - نعم ، نبيذ أبيض - هذا مناسب تمامًا لعيد الشكر. إنه منعش قليلاً ، لكنه طري ودسم بدرجة كافية لدعم البطاطس المهروسة. ولا يوجد نكهة بلوط الفانيليا والعطور تقف في طريق الانسجام بين الطعام والنبيذ. مقابل 15 دولارًا ، افترضنا أن هذا النبيذ كان أغلى عند تذوقه بشكل أعمى.

Grüner Veltliner هو نوع من العنب الصديق للطعام بشكل ملحوظ نميل إلى شرب أمثلة من النمسا. لكنها ظهرت في الولايات أيضًا ، وإذا كنت تشرب محليًا في هذه العطلة ، فنحن نشجعك على البحث عنها. لقد استمتعنا مؤخرًا بـ Chehalem 2010 Ribbon Ridge Grüner Veltliner من ولاية أوريغون ، فإنه يوفر إحساسًا غنيًا بالمتوسط ​​الجسدي دون البلوط للتدخل في طعامك. هذا النبيذ ، الذي يبلغ سعره حوالي 18 دولارًا ، يحتوي على تلميحات من الخوخ (مع الحفرة) ، والمن ، والكرفس الحلو ، وحبيبات شبيهة بالذرة تجعله مناسبًا لحشو خبز الذرة.

النبيذ الأحمر الذي فاز & # 39t كسر البنك

النبيذ الأحمر لعيد الشكر يجب أن يكمل طعامك ، لا أن يتغلب عليه. تركيا ليست الشيء الذي يمكن إقرانه باللون الأحمر الثقيل ، البلوطي ، الكامل الجسم. احفظه لأضلاع قصيرة! بدلاً من ذلك ، نبحث عن نبيذ أحمر سهل الشرب مع حموضة لاذعة لطيفة لتحديث الحنك أثناء تناول الطعام.

سنكون سعداء بالسكب بيتناور بورغنلاندر روت في تجمع كبير بمناسبة عيد الشكر. لا تخف من الاسم: كلمة "rot" بالألمانية تعني اللون الأحمر فقط (تُنطق "rote"). هذا المزيج الديناميكي الحيوي من Zweigelt و Blaufränkisch و St Laurent (أحد أقارب Pinot Noir) من النمسا سهل للغاية مشروبًا ستجد أن لترًا بقيمة 13 دولارًا قد ذهب أسرع مما كنت تتوقع. طعمها مثل لاذع الرمان وكرز بنج ، متبل بالقرنفل. هناك الكثير من الحموضة اللطيفة وقليلًا من الأرض السوداء ، لكن هذا نبيذ ودود وسهل التحمل ولن يجعلك تفكر كثيرًا.

غالبًا ما نفكر في النبيذ الإسباني على أنه وحوش قوية بعمر البلوط ، ولكن جيرومين زيستوس (2010) عبارة عن مزيج غير مغسول من Tempranillo و Grenache وهو مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ وخزان الأسمنت ، مما يتركه بنكهة الفواكه التي تجعله يعمل بشكل جيد في عيد الشكر. تأتي نكهات الفاكهة الداكنة (العنب البري ، الكشمش المجفف) مع القليل من الفلفل الأسود والحمض الكبير لصنع نبيذ متوازن بشكل ملحوظ مقابل 8 أو 9 دولارات.

أفضل دوي لباك: Gamay

غالبًا ما يتذوق طعم الفواكه ، إصدار مبكر من Beaujolais Nouveau من كبار المنتجين مثل الإسترات الشبيهة بالموز التي تنتجها الخميرة المستخدمة في تخميرها. يمكن أن تكون غير جذابة إلى حد ما. لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك الابتعاد عن عنب Gamay أو عن Beaujolais الحقيقي - من فضلك لا تفعل. يصنع Gamay بعضًا من نبيذ عيد الشكر المفضل لدينا - بأي سعر.

بيير تشيرميت بوجوليه 2010 يبلغ سعره حوالي 16 دولارًا أو أقل وهو مناسب بشكل مثير للدهشة لوجبة عيد الشكر ، مع نكهات الرمان الرائعة ، ولمحات من الفلفل الأسود والقرنفل ، بالإضافة إلى حموضة الكرز الحامض التي تطهر الحنك. إنه نبيذ طازج ولذيذ ولذيذ يجب تقديمه مع القليل من البرد (إذا كان لديك مساحة في الثلاجة).

لقد تم إغواءنا تمامًا Nicole Chanrion's Cote-de-Brouilly Domaine de la Voute des Crozes، مستورد من قبل Kermit Lynch. يقدم هذا الخيار الأنيق والفاخر (حوالي 18 دولارًا) من منحدرات Cote de Brouilly في Beaujolais الفاكهة التوتية العميقة (مثل العنب البري المخبوز والتوت الأسود) وتلميحات من توابل الخبز والكاكاو ، والتي يتم توصيلها بشكل جيد بالمريمية والفطر في حشوة عيد الشكر.

في بورجوندي ، يتم استدعاء مزيج من Pinot Noir و Gamay Bourgogne Passetoutgrains. يمكن أن تقدم قيمة هائلة ، وهي مزيج رائع من العنب لعيد الشكر. تاوبينوت ميرميإصدار 17 دولارًا هو الفلفل والجلد ، ومذاقه مثل الطين الغني بالحديد والتوت البري والكرز. الحموضة اللاذعة تحافظ على حيوية الوجبة.

ما هي ميزانيتك لنبيذ عيد الشكر؟ هل حصلت على أي زجاجات رائعة أقل من 18 دولارًا لتوصي بها؟

الإفصاح: باستثناء Zestos و Pittnauer Bürgenlander ، تم استلام جميع أنواع النبيذ كعينات للنظر فيها للمراجعة.


نبيذ عيد الشكر بأقل من 20 دولارًا

كايل ماكلاشلان ممثل عن طريق التجارة. كان نجم "ديون" و "بلو فلفيت" و "الأبواب". لديه أيضًا سيرة ذاتية تلفزيونية جيدة في برامج ، مثل "Twin Peaks" و "Sex and the City" ومؤخراً ، "Desperate Housewives".

منذ أن كان في الكلية ، كان متحمسًا للنبيذ ، وقبل بضع سنوات ، مع شريكه التجاري إريك دنهام ، أسس Pursued by Bear Wine في ولاية واشنطن. وُلد ماكلاشلان في ياكيما بولاية واشنطن ، وهو وعدد صغير من صانعي الخمور الآخرين يقودون مهمة جعل شمال غرب المحيط الهادئ وادي نابا الجديد. ظهر MacLachlan في "العرض المبكر" مع خمسة أنواع نبيذ مختلفة ونبيذ فوار واحد يقول إنه مناسب تمامًا لعشاء عيد الشكر ، وكلها أقل من 20 دولارًا.

متى بالضبط كان ماكلاشلان متحمسًا للنبيذ؟

قال: "شغف الخمور جاء من الكلية. لم أحب الجعة ، وكان علي أن أشرب شيئًا ما". "كان ديفيد لينش في الواقع أول معلم نبيذ لي ، ومرشدو النبيذ يساعدون حقًا عندما تريد تثقيف نفسك. كان لدينا تبادل نبيذ. اعتدت أنا وديفيد تبادل النبيذ في كل عيد ميلاد. لقد كنا نفعل ذلك منذ سنوات."

في الواقع ، بعد اختبار الشاشة لـ "Dune" ، حصل على الزجاجة الأولى من Lynch.

قال: "كانت تنتظرني في غرفتي بالفندق".

معلم آخر لماكلاتشلان كان آن كولجان ، من كولجان سيلارز.

قال: "كانت مسؤولة عن جعلني أصدق أنه يمكنني صنع النبيذ. وكانت صداقتي مع إريك دونهام هي التي أدت إلى صنع النبيذ الخاص بي". "لذا مع الأشخاص المناسبين ، تحولت شرارة اهتمامي إلى نار."

قال ماكلاشلان إن أي نبيذ يمكنه الحصول عليه كان موضع اهتمامه. في عطلات نهاية الأسبوع عندما كان يعيش في لوس أنجلوس ، قال إنه سيقود سيارته إلى نابا ليحاول كل ما في وسعه.

فكيف انتقل الممثل من هذا الحب للنبيذ إلى صنعه بنفسه؟

قال ماكلاشلان إنه تواصل مع دورهام وبدأ في تجربة توليفات مختلفة من النبيذ والنبيذ. ثم بدأوا في صنع الخاصة بهم. تنتج شركة MacLachlan ، Pursued a Bear ، 12 برميلًا سنويًا.

"لا أقلق كثيرًا بشأن هذا الأمر كمهنة. إنه فقط حوالي 280 حالة. يقدم إريك (شريك ماكلاكلان) آلاف الحالات. إنه لأمر مدهش ما يفعله."

أما بالنسبة لاسم "تابعه دب" ، قال ماكلاكلان إن أصله من شكسبير. في الواقع ، إنه اتجاه مسرحي: "يخرج الإنسان ، يتبعه دب".

قال: "لقد علقني ذلك دائمًا كأحد اتجاهات المسرح الأكثر غرابة". "لقد جربته ، بدا الأمر جيدًا ، لقد توقف."

كان ماكلاكلان من أوائل الأشخاص الذين شجعوا صناعة النبيذ في شمال غرب المحيط الهادئ. ولكن كيف عرف أنه سيكون مفيدًا لصنع النبيذ؟

قال ماكلاشلان ، وهو مواطن من ولاية واشنطن ، إن الشيء العظيم في الولاية هو أن "هناك مناخين متميزين ، مناخ بحري وجانب شرقي ، وهو جاف ورائع للأراضي الزراعية."

وقال "في الشرق يمكنك التحكم في المياه التي تصلح للعنب". "(شريكي) كان يفعل ذلك منذ 15 عامًا. وحتى ولاية أوريغون بدأت في المشاركة في اللعبة. إنه وقت رائع لنبيذ شمال غرب المحيط الهادئ."

نبيذ ينظر على "العرض المبكر":

LaMarca Prosecco ، إيطاليا - 15.99 دولارًا

"العرض المبكر" أعطى MacLachlan حدًا أقصى لسعر 20 دولارًا. اختار نسخة إيطالية من الشمبانيا ، بروسيكو ، واعتقد أن الإيطالية كانت مناسبة أيضًا نظرًا لحقيقة أنها كانت إيطاليًا أول من اكتشفها. بروسيكو دقيق ومتوازن ، يُظهر مزيجًا جيدًا من التفاح المخبوز والليمون الحامض والجريب فروت ، مع تركيبة معدنية كريمية خفيفة على الحنك. رغوة متوسطة ، مع بعض القوام والليمون اللطيف واللمسة النهائية المعدنية. وفقًا لـ MacLachlan ، إنه أفضل بروسيكو موجود حاليًا. اشرب الآن. إنه لطيف لأنه فاكهي وجاف.

أربع أرجل بيضاء ، دنهام سيلارز ، واشنطن - 16 دولارًا

هذا النبيذ من صنع شريك ماكلاشلان التجاري ، إريك دونهام. قال ماكلاشلان إن السعر معقول حقًا ، وهو مزيج جميل من ريسلينج وشاردونيه. لها خصائص فاكهية رائعة مع طعم معدني. إنه غني ويخترق الأطعمة الثقيلة ، ويعمل بشكل جيد جدًا لعيد الشكر. يظهر تفاح أخضر هش وناضج ومرنغ الليمون وتلميحات من جوز الهند على الأنف. فم منعش وغني بشكل رائع مع التفاح والأناناس والكمثرى مع ركوب المانجو. يُترك هذا النبيذ مع القليل من السكر المتبقي ، مما يجعله مكملاً مثالياً للأطعمة مع التوابل.

Viridian Pinot Noir ، خام - 16 دولارًا

يحب MacLachlan هذا النبيذ ، جزئيًا لأنه يمثل قيمة رائعة. Viridian Pinot noir هو لون ياقوتي عميق وغني يجعل من المستحيل تقريبًا رؤيته من خلال الزجاج. يتميز برائحة كثيفة من الكرز والرمان الداكن التي تتطور إلى عمق قوي من النكهة. وهي باقية على اللسان وتنتهي بلمحة من التوابل في الخلفية.

Cloudline Pinot Noir ، خام - 20 دولارًا

قال ماكلاشلان إن Pinot Noir يعمل بشكل جيد جدًا في عيد الشكر ، نظرًا لتلميحاته من التوت ، والتي تتناسب جيدًا مع صلصة التوت البري ، والديك الرومي ، سمها ما شئت. هذا واحد له طعم أخف ، مع تلميحات عنبية. أطلقت مجلة Forbes على هذا الاسم واحدًا من 25 Pinot noirs الأمريكية العظمى وقالت: "Pinot ذات القيمة الرائعة التي تقرع الجوارب من معظم إصدارات كاليفورنيا بضعف السعر ، وذلك بفضل التوازن الدقيق بين نكهات التوت الأحمر الساطعة والعفص القوي الناعم. إنه جديد وحيوي الآن ، ولكن امنحه ستة أشهر أخرى وستنتهي بعض زواياها الحادة بشكل جيد. "

Rosenblum Zinfandel ، كاليفورنيا - 11 دولارًا

نبيذ كاليفورنيا الوحيد في القائمة. أراد MacLachlan حقًا عرض النبيذ من شمال غرب المحيط الهادئ ، لكن كل قائمة نبيذ تحتاج إلى حق كاليفورنيا؟ لها نكهة حارة حارة ، والتي ستعمل بشكل جيد مع الديك الرومي في اليوم الكبير. كتبت صحيفة بالتيمور صن: "هذا الزينفاندل المليء بالنكهات السخية من العليق والخوخ والفلفل الأسود والشوكولاتة والتوت هو قيمة لا تصدق. لمزيج أحمر متواضع ، بدلاً من نبيذ كرم واحد باهظ الثمن ، هذا يدل على قدر كبير من التعقيد ".

Three Legged Red ، دنهام سيلرز ، واشنطن - 19 دولارًا

MacLachlan يحب هذا النبيذ لأنه حامضي ، لكنه لا يزال مشرقًا ومتوازنًا. هذا نبيذ رائع يتناسب مع الأطعمة. من مجلة Wine Spectator: "الأسلوب المفتوح السخي يحتوي على طبقة من النكهات الزهرية حول فاكهة البرقوق والتوت السخية ، وكلها تمتزج بشكل جيد مع ملاحظات دافئة على النهاية المستديرة. Cabernet Sauvignon و Syrah و Merlot و Cabernet Franc. اشرب الآن حتى عام 2005 . "

نبيذ واحد آخر ملحوظ ، على الرغم من أنه يكلف أكثر من 20 دولارًا: Pursued by Bear
Cabarnet Sauvignon ، من إنتاج Kyle MacLachlan وشريكه Eric Dunham في ولاية واشنطن. حصلت على تصنيف 91 نقطة من Wine Spectator ، وتجارة التجزئة مقابل 65 دولارًا.


أفضل أنواع النبيذ للذهاب مع الطيور

لقد تم التخطيط لقائمتك ، وقائمة الضيوف التي تم الانتهاء منها منذ فترة طويلة ، وإعداد الجدول الخاص بك ، ولكن ماذا عن النبيذ؟ مع مجموعة النكهات على معظم طاولات عيد الشكر وصلصة التوت البري المنعشة من مدش ، والبطاطا الحلوة الحلوة ، والحشوات اللذيذة ، والبطاطا المهروسة الغنية ، واللعب المعتدل للديك الرومي و [مدش] ، من الصعب الخروج بنبيذ واحد فقط مع كل شيء ، و إرضاء كل شارب.

اقتراحي: اختر نوعًا واحدًا على الأقل من النبيذ الأبيض والآخر باللون الأحمر ، والتزم بالنبيذ الذي لا يكسر البنك (معظم توصياتي تقل عن 20 دولارًا) ، ونسيان إرضاء الجميع.

لأبيضك:
جرب ريسلينج. يميل هذا النبيذ الأبيض إلى الحصول على تلميح من الحلاوة (اطلب زجاجة غير جافة) من شأنها أن تكمل النكهات المماثلة في الأطباق و [مدش] تعتقد أن الحشو المرصع بالفاكهة أو البطاطا الحلوة و [مدش] بدلاً من الصدام. كما أن حموضتها تتوازن بشكل جيد مع الثراء والملح ، وإذا كان خبز الذرة الخاص بك يحتوي على القليل من الحرارة من بعض الفلفل الحار أو قمت بعمل ديك رومي متبل بالشيبوتلي ، فإن ريسلينج سيعمل بشكل جيد معه أيضًا.
بحث: زجاجات Leitz (جرب Dragonstone) أو Dr. Loosen (مثل Dr. L) أو Pacific Rim

لأحمر الخاص بك:
نبيذ بوجوليه من فرنسا مصنوع من عنب جاماي ويميل إلى أن يكون طعمه طازجًا وعصيرًا وخفيف الوزن. إنها ممتازة في الطعام ، وخاصة الدواجن. في حين أن Beaujolais Nouveau (النبيذ المعبأ حديثًا من الطراز القديم الحالي) غير مكلف ومتاح على نطاق واسع ، فإن الأمر يستحق اتخاذ خطوة أو خطوتين في التعقيد: جرب قرى Beaujolais أو حتى واحدة من Cru Beaujolais (نبيذ من مناطق محددة في المنطقة ، مثل Morgon و Brouilly وما إلى ذلك). إنها أموال أكثر قليلاً ولكنها تقدم أيضًا نكهات أكثر دقة.
بحث: نبيذ مارسيل لابيير (أحب Raisins Gaulois) أو جوزيف دروين أو جورج دوبوف

من أجل تألقك:
تعتبر كافاس الإسبانية ، و Proseccos الإيطالية ، و Cr & eacutemants من فرنسا كلها خيارات جيدة و [مدش] فقاعات ممتعة! & [مدش] خاصة إذا كنت لا تريد الربيع لتناول زجاجة من الشمبانيا. يعد فوارها وحموضتها منظفات جيدة للأطعمة الغنية مثل البطاطس الكريمية. لن تكون فكرة الورود واللامعة البراقة فكرة سيئة أيضًا.
بحث: كافا من Raventos I Blanc أو Prosecco من Adriano Adami

ملاحظة مهمة: ليس هذا هو الوقت المناسب لتجربة تلك الزجاجة التي تحتوي على 16٪ كحول و [مدش] ستجعل الجميع ينامون قبل حتى أن تغادر الطاولة. حاول التمسك بما لا يحتوي على أكثر من 13٪ كحول من حيث الحجم (غالبًا ما يكون مدرجًا باسم ABV على الملصق). Rieslings ، خاصة تلك التي تكون غير جافة بدلاً من الجافة ، غالبًا ما تحتوي على ABVs بنسبة 10 ٪ أو أقل.

ولا تنس أن الموظفين في متجر النبيذ في منطقتك موجودون لمساعدتك. إذا كنت لا ترى أي نبيذ من المنتجين أعلاه ، فاطلب شيئًا مشابهًا في النطاق السعري الخاص بك. سوف يربطونك دون أي ضغوط لا داعي لها. هذا شيء سوف تكون ممتنًا له.

كاثرين لو هي محررة مشاركة في Good Housekeeping Test Kitchen.


15 نبيذًا رائعًا لعيد الشكر مقابل 15 دولارًا أو أقل

مع اقتراب عيد الشكر وتنزل الجماهير على بقّالينهم المحليين ، فإن قطعة واحدة من أحجية عشاء العطلة هي فكرة متأخرة سيئة السمعة - النبيذ. وعندما يأتي الجميع من عائلتك المباشرة إلى أقرب صديق لابن عم جارك لتناول العشاء ، فإن تخزين شبكة النبيذ يمكن أن يضيف شيئًا حقيقيًا. لنكن صادقين ، سعر 15 دولارًا أو أقل يمكن أن يكون حقيبة مختلطة إذا كنت لا تعرف ما تفعله. لحسن الحظ ، لدينا خبراء مثل كورتني شيسل ، ساقي النبيذ وكاتب النبيذ ، وجيمي لين أرجنتا ، مدير مشروع المأكولات والمشروبات في فنادق Ace Hotels ، إلى جانبنا لاستكشاف أفضل أنواع نبيذ عيد الشكر بميزانية محدودة.

يقول Schiessl: "أحب اختيار نبيذ عيد الشكر كل عام لأن وجبة العطلة نفسها توفر فرصًا متعددة الاستخدامات لمزج النبيذ اللذيذ". "محور عشاء عيد الشكر - الديك الرومي - هو قماش محايد لإقران النبيذ. كل شيء تقريبًا يعمل بشكل جيد معه ، حتى تتمكن من الإبداع والعثور على النبيذ الأنسب لذوقك ". لذا ، سواء كنت & # x27 شاربًا شديد النعومة أو جزئيًا لساوفيجنون بلانك اللطيف والمقرمش ، فهناك شيء للجميع على مائدة العشاء. لست متأكدًا مما يطلبه جمهورك؟ يقترح شيسيل الميل إلى الفقاعات. "عندما تكون في شك ، اختر فوارة! فقاعات الحموضة اللامعة وفقاعات تنقية الحنك تتماشى جيدًا مع كل شيء ".

يتم اختيار جميع المنتجات المعروضة على Glamour بشكل مستقل من قبل المحررين لدينا. ومع ذلك ، عندما تشتري شيئًا من خلال روابط البيع بالتجزئة الخاصة بنا ، فقد نربح عمولة تابعة.


كيفية اختيار النبيذ لعشاء عيد الشكر

عيد الشكر هو اليوم الذي تنسى فيه كل ما تعرفه عن النبيذ.

لماذا تنسى كل ما تعرفه عن النبيذ في عيد الشكر؟ لأن عشاء عيد الشكر صعب. إنه مزيج من النكهات المنافسة: مالح ، حلو ، حامض ، مالح ، غني ، ترابي ، وربما حتى نادر. النقطة المهمة هي أنه في مكان ما على طول الخط ، لا بد أن يذهب النبيذ الخاص بك قعقعة-قعقعة!

في النهاية ، النصيحة الوحيدة المتبقية هي. اشرب ما تحب. والذي يتضمن تجاوز النبيذ إلى عصير التفاح الهش والرغوة السريعة.

هذا & aposs الأخبار السارة. وهنا أبوس المزيد من الأخبار الجيدة. لأن الوجبة تدور حول النكهات المنافسة ، ليس من المنطقي أن يهاجم البنك على النبيذ باهظ الثمن. نبيذ لطيف متوسط ​​المستوى رائع. شيء لا يزال يشير إلى الاحتفال ولكنه لا يتطلب & apost اصطياد الكلية على موقع ئي باي.

هل يمكنك التعامل مع شريحة أخرى من الأخبار الجيدة؟ هذه الأيام هناك & aposs الكثير من القيمة في نطاق $ 15 & # x2013 $ 25. عندما تكون في شك ، اطلب من خبير النبيذ في المتجر المساعدة في العثور على بعض الصفقات الجيدة.

ثم هناك & aposs هذا. عشاء عيد الشكر التقليدي هو وجبة كبيرة وكبيرة. إنها و aposs أيضًا وجبة طويلة. لذلك قد ترغب نبيذ & aposs مشرق ومنعش ، ليس كبيرًا جدًا وكحوليًا. شيء يمكنك شربه لفترة من الوقت دون غرس الوجه في الهراس. إذا كنت تستطيع أن تختار بين نوعين من النبيذ ، دع محتوى الكحول يكون عامل كسر التعادل، اختيار النبيذ الذي & aposs ، على سبيل المثال ، 13٪ كحول بدلاً من 14.5٪ مفجر.

هناك بالتأكيد نبيذ يناسب الفاتورة ، مثل Riesling أو Gewu & # x308rztraminer الحلو والعطري قليلاً. ونظرًا لأن هذا هو أكثر أيام العطلات الأمريكية ، فجرّب واحدة من أعظم العطلات من المنتجين الأمريكيين ، مثل Washington State & aposs شاتو سانت. ميشيل لـ Riesling و Gewu & # x308rztraminer ، كاليفورنيا & aposs Gundlach Bundschu Estate Vineyard Sonoma Coast لـ Gewu & # x308rztraminer - وترقب Oregon & aposs مصنع نبيذ الملك بينوت جريس.

بالنسبة للنبيذ الأحمر ، يمكن للأطباق الحلوة مثل صلصة التوت البري أن تجعل طعم النبيذ الأحمر مرًا وحامضًا. بينوت نوير هو اللون الأحمر المفضل لعيد الشكر. إنه فاكهي ، يحتوي على حموضة منعشة للحنك ، وعادة ما يكون أقل كحولية من تلك المفضلة الأخرى في عيد الشكر ، Zinfandel. تحقق من Pinot Noirs من Oregon & Aposs Willamette Valley ، مثل مزارع الكروم في وادي ويلاميت أو بريجادون كروم. جرب California Zins منخفضة الكحول من قمة السخان و سانت امانت مصانع النبيذ.

ما أنا أنا يشرب؟ حسنًا ، إذا كان هذا العام يبدو مثل أي شخص آخر ، فسوف أبدأ بشرب كحول منخفض Riesling أو Gewurztraminer، والاستمتاع به & aposll الزوج وكذلك أي شيء ، ربما يكون أفضل. ولكن بعد ذلك ، سأشعر بسحب اللون الأحمر ، وفي النهاية سأنزلق إلى مدارهم: بينوت نوارز ، ميرلوتس ، باربيراس، مهما كان & aposs أحمر وعلى (أو بالقرب) من الطاولة. وهذا & aposs حيث سأبقى. ماذا استطيع قوله؟ أفضل حالاً باللون الأحمر.

لكن مرة أخرى ، الخلاصة: لا تتعرق كثيرًا. انسَ جميع قواعد النبيذ لهذا اليوم ، واحصل على عطلة مريحة ، وعندما تستيقظ يوم الجمعة الأسود ، فإن كل ما نسيته بشأن النبيذ سيعيد إعمار عقلك بطريقة سحرية.

تحقق من مجموعتنا الكاملة من وصفات عيد الشكر.


20 نوعًا من النبيذ بأسعار معقولة لعيد الشكر تتناسب جيدًا مع العشاء

عندما يتعلق الأمر باختيار النبيذ بأسعار معقولة لعيد الشكر ، فإن Beaujolais هي الخيار الأكثر كلاسيكية ، وبالتالي فهي الخيار الأكثر شعبية ، كما تقول كريستين كينديغ ، الساقية في Husk Greenville. لقد أصبح هذا النبيذ الأحمر معيارًا على طاولات عشاء العطلات ، لأنه يحتوي على حموضة كبيرة و mdashper مثالية لوليمة كبيرة و mdashand أقل نسبيًا في العفص و mdasha ، كما توضح.

لكنها مجرد غيض من فيض. إذا كنت تفضل النبيذ الأبيض ، مثل شاردونيه ، أو بينوت نوير ، أو بابلي ، أو بورت ، أو حتى روز آند إي كيوت ، فهناك الكثير من أنواع النبيذ ذات الأسعار المعقولة والمناسبة تمامًا للمناسبات الخاصة (اقرأ: لا يبدو ومذاق مدشور و mdashcheap). متشكك؟ فقط جرب واحدة من هذه الأصناف التي ينصح بها السقاة. إنها تتوافق جيدًا مع كل شيء بدءًا من الأطباق الرئيسية مثل الديك الرومي والبطاطا المهروسة إلى حلويات عيد الشكر التقليدية مثل فطيرة التفاح والآيس كريم.

ربما أفضل ما في الأمر هو أنه يمكنك العثور على كل زجاجات النبيذ الرائعة هذه في متجرك المحلي أو حتى في متاجر البقالة وأماكن مثل Trader Joe's أو Walmart بأقل من 25 دولارًا. الآن هذا شيء يجب الاحتفال به.

فازت هذه اللعبة الجافة للتو بجائزتين مرموقتين: أفضل 100 عملية شراء لعام 2019 وأفضل نبيذ أبيض في 2019 New York Wine Classic ، كما تقول جولي هوسباخ ، السقاة ومديرة خدمات الأعضاء في The New York Wine and Grape Foundation. "ريسلينج هو أكثر أنواع النبيذ ملاءمةً للطعام ، حيث تعمل حموضته العالية كموصل لكثافة النكهة ، مما يبرز أفضل النكهات في عشاء الديك الرومي" ، كما تقول. "حموضته العالية تقطع أيضًا السمنة وتطهر ذوقك."


12 نوعًا من النبيذ يجب تجربتها في نوفمبر ، مع تصنيف عيد الشكر (صور)

كليفلاند ، أوهايو - في تشرين الثاني (نوفمبر) ، اشترت لوحة التذوق لدينا عشرات النبيذ بسعر يتراوح بين 10 دولارات و 20 دولارًا لكل منها. نحاول العثور على أنواع نبيذ رخيصة الثمن في السوق مع نسبة جودة إلى سعر مناسبة. في هذا الشهر ، نقدم مقياسنا على مقياس من 0-10 للطريقة التي نعتقد أن النبيذ سوف يتناسب معها مع وجبة عيد الشكر التقليدية (0: ليس أفضل زوج 10: تطابق مثالي). قد يتذوق البعض طعمًا أفضل مع البطاطس المهروسة بالزبدة ، بينما قد يواجه البعض الآخر لحم الديك الرومي الغني الداكن أو قشور التوت البري. أنت تريد نبيذًا يمكنك تذوقه ولكن لا تطغى على الطعام أو تغمره. ملاحظة: تحتوي مراجعاتنا الشهرية على أنواع النبيذ التي تكلف أقل من 25 دولارًا ، ويجب أن تكون جميعها متاحة في توزيع التجزئة في شمال شرق أوهايو. أخبرنا بما تستمتع به ولا تفضله. صلود!

مارك بونا ، cleveland.com

ستيل كابيرنيت فرانك روز

ستيل واينز ، كاليفورنيا ، روز من كابيرنت فرانك ، 2017 ، 17 دولارًا

يصنع Cab Franc وردة مختلفة ويستحق المحاولة دائمًا. هنا نحصل على القليل من التوت البري ولكن بالفراولة في الغالب. رائحتها أحلى مما طعمها. ليست وردة جبان بأي حال من الأحوال.


13 نبيذ عيد الشكر بأقل من 20 دولارًا

على الرغم من أنها تستحق الشراء فقط من أجل زجاجة ممتعة ، إلا أن Kung Fu Girl تحتوي أيضًا على نكهة متوسطة. ريسلينج هذا مليء بنكهات المشمش والبرتقال والنيكتارين والليمون. يضربك بشدة في منتصف ذوقك وله نهاية طويلة معدنية. إنه & # 8217s الشريك المثالي للخضروات والخضر.

يمكن أن يأخذك Riesling اللذيذ والحيوي اللذيذ من الديك الرومي إلى الفطيرة ، إذا سمحت بذلك. نكهات الفاكهة المتوازنة تمامًا ، والتي تكملها اللمسة النهائية الطويلة تجعل هذا النبيذ من السهل جدًا الاقتران به. لا حاجة للخلط والمطابقة ، هذا النبيذ سيأخذك طوال الطريق.

Hogue هي واحدة من أفضل Riesling & # 8217s الموجودة هناك. إنه منعش ومنمق وفي نطاق متوسط ​​من الحلاوة. هذا النبيذ يحركه الفاكهة وصديق للطعام. يجب أن يكون مذاقها جيدًا مع قضمة من الديك الرومي كما هو الحال مع القرفة الحلوة والقرنفل في فطيرة اليقطين.

يبدأ ريسلينج هذا بطعمه وحلوه ، مع قوام حريري ونكهات كريمية. إنه & # 8217ll يسير بشكل جيد مع الحلوى الخاصة بك ، ولكن لا ينبغي أن يتم خصمه كنبيذ العشاء أيضًا. على الرغم من أنها تبدأ بمذاق حلو ، إلا أنها تنتهي بقليل من الحمضيات التي تحتفل بثرائها وعمقها. إنها مجاملة مثالية للجوانب اللذيذة من وجبتك.

زينفاندل

إذا كنت & # 8217re تبحث عن نبيذ أحمر لاحتياجاتك من مشروب يوم تركيا ، فلا تبحث عن المزيد. على الرغم من أنه لم & # 8217t نشأت هنا ، فإن Zinfandel يُعرف باسم عنب & # 8220All-American & # 8221. إنه نوع من الاستعارة المثالية الحجاج وعيد الشكر ، ألا تعتقد ذلك؟ لم ينشأ الحجاج هنا ، لكنهم أصبحوا أساس العالم الحر. إن Zinfandel الجيد مليء بالتاريخ والشخصية والنكهة.

هذا النبيذ الأحمر الفاكهي الرقيق والأنيق تنبعث منه رائحة التوت الناضج ومذاقه مثل الملوك. صُنعت Old Vine Zinfandels من العنب الذي يزرع على الكروم القديمة بما يكفي لطلب النبيذ بأنفسهم. هذا & # 8217s مثير للإعجاب. ما هو الأفضل لقضاء عطلة في تاريخنا؟

هذا واحد & # 8217s يكاد يستحق الشراء له & # 8217s الاسم وحده. إنها ممتلئة الجسم نسبيًا ، مما يعني أنها قد تكون معركة مع مثل هذه الوجبة الثقيلة. لكننا مستعدون لنشمر عن سواعدنا ونبدأ العمل. هذا النبيذ الناضج والمركّز بنكهة التوت ليس مملًا. لقد حصل على ملمس رائع وعفص معتدل ، كما أنه ناعم بدرجة كافية حول الحواف للعمل مع الديك الرومي والبطاطس.


5 أنواع نبيذ عيد الشكر لنكون شاكرين لها


(جينيفر تشيس / من أجل واشنطن بوست)

تتمثل إحدى الطرق لجعل اختيارات نبيذ عيد الشكر أكثر متعة في اختيار موضوع. إذا كان تراثك من بلد منتج للنبيذ ، احتفل بذلك. أو اتبع القائمة: على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم وصفات إيطالية ، فاختر وفقًا لذلك. ستقترن قائمة الطعام ذات الطابع اللاتيني بشكل جيد مع النبيذ من إسبانيا أو الأرجنتين أو تشيلي. تناسب اختيارات هذا الأسبوع أحد موضوعاتي المفضلة: فهي محلية (أو على الأقل من الساحل الشرقي). هذا ، بالطبع ، يمثل مشكلة: هذه الخمور ليست متوفرة على نطاق واسع وقد تتطلب زيارات إلى مصانع النبيذ أو الشحن. ومن المفارقات ، أن أسهل ما يمكن العثور عليه من بينها هو من نيويورك ، وليس من فرجينيا أو ماريلاند. ربما يجب على بعض الموزعين المغامرين أو تجار التجزئة القيام برحلة برية وجلب المزيد من هذه الأحجار الكريمة المحلية إلى السوق.

يشتهر جون وميلز وينر بشاردونيه غير المشبع ، المسمى ستيل ، المنتج من مزارع الكروم الخاصة بهم على الساحل الشرقي ، على بعد أمتار قليلة من خليج تشيسابيك ومحارها. يعتبر فرنك كابرنيه لعام 2014 هو أفضل ما تذوقته باللون الأحمر حتى الآن ، وهو في الواقع أفضل فرنك أجرة في فيرجينيا حصلت عليه منذ فترة طويلة. إنه ياقوت غامق ، مع نكهات لذيذة من اللحوم والأعشاب المجففة. في الحنك ، النكهة غنية وعميقة ، مع ما يكفي من التوابل والفلفل الحلو للكشف عن هوية العنب. جعلني مستوى الكحول المعتدل منتعشًا وجاهزًا للمزيد بعد كل رشفة. أحسنت! نسبة الكحول: 12.5٪.

تم توزيعها من قبل Eastern Shore Classic Wines: على القائمة في منطقة Dabney وفي فيرجينيا في L’Auberge Chez François في غريت فولز. سيتم شحن مصنع النبيذ إلى سكان المقاطعة وماريلاند وفيرجينيا.

كانت Ankida Ridge نجمة فرجينيا منذ ظهورها لأول مرة مع Pinot noir مع خمر 2010. يقع صانع النبيذ ناثان فرومان في أعلى منحدر جبلي شمال غرب أمهيرست ، حيث ينتج صنوبرًا أنيقًا خفيف الجسم يبدو أكثر أناقة بورجوندي منه إلى كاليفورنيا. 2014 ، الجديد في السوق ، مفعم بالحيوية والنشاط ، بنكهات التوت الزاهية والحموضة القوية. العديد من المنافذ أدناه لا يزال لديها خمر 2013. ABV: 13 بالمائة.

وزعت من قبل Country Vintner: متوفر في المنطقة في DCanter على القائمة في Bourbon Steak. متوفر في فيرجينيا في Altura Wine & amp Gourmet في الإسكندرية ، والسوق المحلي في Falls Church في القائمة في Field & amp Main و The Whole Ox في مارشال ، ومنتجع Salamander & amp Spa في ميدلبورغ.

هذا ليس فقط ريسلينج لذيذًا وصديقًا للطعام من منطقة Finger Lakes في نيويورك ، وهي إحدى مناطق النبيذ المفضلة لدي لزيارتها ، ولكنه أيضًا نبيذ رائع. يتبرع مصنع النبيذ بجزء من الأرباح لبنوك الطعام في الولايات التي يُباع فيها النبيذ. ABV: 10.5 بالمائة.

تم توزيعه بواسطة Country Vintner: متوفر في المنطقة في Cordial Fine Wine & amp Spirits ، سوق Glen’s Garden في القائمة في Convivial و Hamilton و Indique و Mulebone و RPM Italian. متوفر في ماريلاند على Finewine.com في Gaithersburg و Good Earth Natural Foods في ليوناردتاون على القائمة في La Rive Breton في Leonardtown ، المكون الرئيسي في أنابوليس ، Silver Diner (فريدريك ، روكفيل ، والدورف). على القائمة في فيرجينيا عند الجسر الجديد في وارينتون ، بار سكولتوب للنبيذ في أرلينغتون ، سيلفر داينر (مواقع مختلفة) ، يونيون ستريت بابليك هاوس في الإسكندرية.

قررت كاتي ديسوزا تقريبًا أن تصنع نبيذًا فوارًا جافًا من بعض عنب نورتون التي تنمو عائلتها في مزارع الكروم خارج ليسبورغ ، فيرجينيا. نكهات الفاكهة التي يبدو أنها تتراقص في فمك. من الناحية الأسلوبية ، فهي تشبه سيارة Lambrusco الإيطالية أكثر من كونها شيراز متلألئًا حلوًا متألقًا من أستراليا والذي كان رائجًا قبل بضع سنوات. It is expensive you can find good Lambrusco for less, and even good champagne can be bought at this price. But it is a delicious novelty, and it just might be the wine to match the cranberry sauce in your Thanksgiving feast. ABV: 12.5 percent.

Maryland, $25 (500 milliliters)

I discovered Eric Rice at the FreshFarm Market in Silver Spring, where he was offering samples of several ciders alongside the fresh fruits grown on his farm in Frederick County, Md. Rice makes the Vocare in the Spanish sidra style, fermenting it for a year and then aging it for another year in oak barrels. The result combines richness and complexity with finesse. ABV: 7.4 percent.


شاهد الفيديو: Happy thanksgiving انتظرونى مع ال turkey (شهر نوفمبر 2021).