وصفات جديدة

ضعي الحليب

ضعي الحليب

كان هناك أيضًا زيت زيتون في الوصفة الأصلية ، ولم أعد أستخدمه لأن الدجاج كان دهنيًا وفصلت عنه القليل من الدهون.

نرش الملح والفلفل فوق الدجاج المغسول جيداً ونفركه جيداً من جميع الجوانب.

نضعها في طبق مقاوم للحرارة مع الشحوم التي فصلناها دون أن نذوبها تذوب في الفرن.

أضف زيت الزيتون إذا كان متوفرًا تجاريًا.

سخني الفرن على درجة 190 درجة وضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني ، وقلبه من جميع الجوانب.

نرفع الدجاج ونزيل كل الدهون ، ثم نضيف الحليب والقليل من المريمية المجففة والمكسرة وقشر الليمون وعود القرفة والثوم غير النظيف ، فقط أزل الأطراف.

رشي القليل من الملح ، إذا لم يأكل الدجاج ما يكفي ، ضعي الدجاج في الوعاء مرة أخرى وضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة ، مع الحرص من وقت لآخر على قلب الدجاج من جانب إلى آخر إذا كان يسمح لنا الطبق ، وإلا نرشه من وقت لآخر بالصلصة من الوعاء.

غطيت الوعاء بغطاء ، لكن ليس محكم الإغلاق.

خرجت لذيذة وطرية ، والصلصة كانت عطرة جدا من القرفة والليمون.

قدمت الدجاج مع البطاطس بالفرن ورشتها بقليل من الصلصة.

لسوء الحظ ، ليس لدي الكثير من الصور ، فأنا حقًا لا أحب كيف يخرجون في هذا الطقس المظلم.

شهية طيبة!


تُخبز في لبن مخفوق بالثوم

مزيج لا تسمعه كثيرًا & # 8211 حليب مخفوق ودجاج. وهذا عار. لأن الجمع بين هذين النوعين من الأطعمة هو أحد الأطباق الرئيسية اللذيذة والصحية التي سوف تتذوقها على الإطلاق! دجاج مخبوز متبل بالحليب المخفوق بالثوم & # 8211 وصفة بسيطة بمظهر مذهل سيكملها أي شخص ، حتى أقل الطهاة خبرة ، بنجاح وبأقل جهد!

يُمزج الحليب المخفوق (أو الحليب الخالي من الدسم ، أستخدمه كثيرًا ، يجب أن أعترف) مع الثوم المهروس ، والبقدونس المفروم جيدًا (إذا لم تجد الحليب الطازج المطابق جيدًا والحليب المجفف) الملح والفلفل في وعاء ويخلط جيدا.

ضع مطارق الدجاج في كيس (إذا كان لديك واحدة بها & # 8222 سحاب & # 8221 ، فهي أكثر من مثالية لأنك ستضطر إلى إغلاقها بإحكام) ، ثم اسكب التتبيلة ورجها جيدًا لتوزيعها بالتساوي. قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الكيس ، وأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

  • نعم ، هذا يبدو هراءًا جدًا بالنسبة لي ، يبدو أن ماء مالح & # 8211 سيستمر لفترة طويلة إذا كنت ترغب في الحصول على النكهة إلى أقصى إمكاناتها ، بالطبع.

بعد انقضاء وقت التتبيل ، سخني الفرن واسكبي محتويات الكيس بالكامل في صينية كبيرة. اخبز لمدة 30-45 دقيقة (حسب الفرن الخاص بك بالطبع).


كبدة دجاج

رجل (روبرت) ،
لقد كنت أتابع مدونتك منذ فترة ، لكني لم أعلق بعد.
إذا حكمنا من خلال الصور ، كنت سأضع المزيد من البيض المسلوق في سيقان الدجاج. كان صحيحًا أن بيضتي كانت مطبوخة على أي حال.
أنا لا أقتل نفسي من أجل لحم الضأن أيضًا ، إذا كان بإمكاني الاختيار - أختار دجاج الدجاج. في العام الماضي ، صنعت دروب الدجاج وفقًا لوصفة Laura Laureniu ، هذا الدروب يحتوي أيضًا على قشرة عجين ، لقد ظهرت معجزة! أنا أيضًا أحب وصفتك ، على أي حال أنا أيضًا أتناول الخبز (كثيرًا) ، ويبدو أنه من الأسهل صنعه بدون قشرة العجين.
تهانينا على مدونتك الجميلة المليئة بالوصفات اللذيذة والموضحة جيدًا!
ساندا تورنر (تعيش في الولايات المتحدة الأمريكية)

شكرا ساندا! :)
أنا أيضًا أحب البيض حقًا ، ويبدو أن حواف الكبد (أي الأجزاء الخالية من البيض) غير دقيقة بعض الشيء. لكن في حالة وصفة الدروب ، قلت إنه من الأفضل أن تكون "معتدلًا" ، معتقدًا أن هناك أنواعًا مختلفة من الوصفة لا تستخدم البيض على الإطلاق. لست متأكدًا تمامًا ، لكن لدي انطباع بأن وصفة الدروب التقليدية لن تحتوي حتى على بيض مسلوق.
إنها ليست نسخة سيئة من العجين مع قشرة العجين تلك ، لكنني عادة أفضل نسخة أبسط من كل وصفة ولا أعقد إلا إذا كان الأمر يستحق العناء حقًا.
أجد أنه من المثير للاهتمام أنه أثناء كتابة رسالتي ، كنت أشاهد & quotMystic River & quot على TCM (Turner Classic Movies) :)

يجب أن أتوقف عند مكانك أقل وأقل ، لا أعرف كيف سيتعامل الشخص الموجود في بطني مع الرغبة الشديدة

لم أكن أعرف أنك الآن تتوق إلى شخصين: مهمة سهلة D!

لا سمح الله ، ليس لدي خيار سوى القيام بذلك ، بطني يسأل ويسأل. :)

إذا لم يتوقف عن السؤال ، فعليك أن تمنحه القليل من العنان. :)

فكرة جيدة جدًا ، يجب تجربتها.

تتدفق كراتي بالفعل فقط عندما رأيت مثل هذا الطعام العام الماضي ، أكلت لحم الضأن من كتاب الحمل ، ويمكنني أن أقول إنه كان أكثر من جيد.
أتساءل عما إذا كانت هناك مسابقة حيث يقوم بطهي هذا الطعام فقط ، فأنا أكثر من فضول.

لم أسمع عن مسابقة لاختيار أفضل دروب أو أفضل وصفة مع لحم الضأن ، لكن هذا لا يعني أنه لا يوجد شيء من هذا القبيل :) حتى مسابقة أخرى ، يبدو أن الحمل بدأ بالفعل في اعتباره نوعًا من الأطعمة الشهية من قبل الرومانيين ، لذلك من المحتمل أن يتم تحضير وصفة فيليه الدجاج في كثير من الأحيان. بطريقة ما ، إنها مثل الخطيئة.

سيكون جيدًا جدًا ، واضحًا على طاولة عيد الفصح وليس فقط من الآن فصاعدًا.

وبجانب الدروب سيكون عيد الفصح ، اعلم أنني لم أنس الوصفة الموعودة)

ليس عليك أن تشكرني ، فهذا بالتأكيد سيجعلني سعيدًا بتناول المنتج النهائي للوصفة: د

لقد وضعت الصور بالفعل على Facebook ، وصنعت صوانيين واتضح أنهما جيدان تمامًا ، ولكن بجانبه أضع أيضًا كعكتين جميلتين (هذه هي المرة الأولى في حياتي عندما أصنع كعكات) ويمكنني أن أقول إنهم خرجوا حسنا فخور بي.

حسنًا ، لديك أيضًا شيء تفخر به ، Mioara) تهانينا على نجاحاتك وعيد الفصح السعيد!

لدي في الفرن الآن. نحن ننتظر.

أتمنى أن الجحيم كان يستحق الانتظار :)

يستحق الانتظار؟ خرجت MINUNAAAT. شكرا على الوصفة!

بكل سرور ، أنا سعيد لأنك أحببت الدروب - بالنسبة لعيد الفصح ، لا يمكننا حقًا تفويت الوصفات الخاصة بالعطلة.

لا تتوقف أبدًا عن إدهاشي بالأسلوب التفصيلي للوصفات.
ذهبنا إلى بلغاريا لعيد الفصح وكان الشيطان مفقودًا هناك نتيجة لذلك ، اليوم الساعة 7 صباحًا. نحن نبحث عن الوصفة على مدونتك!
اعتدت أن أفعل drob ، لكنك تعرف كيف يتم. لقد أصبت بهذا الموقع. )
لكنني لم أضع الفلفل والقلوب ، لكنني أضع صدر دجاج صغير (أعاني من القليل من التوتر مقارنةً بالماصات التجارية.) ليس لدي صينية كعكة (بعد 15 عامًا من الزواج ، آمل أن أشتري واحدة!) ، لكني أخبزت دروب في شيء آخر وكان جيدًا جدًا: رفيع ، أنيق ، لذيذ.
كما أنني التقطت صوراً له.
لكني لا أعرف كيف يمكنني أن أريهم لك.
غدا على الشاطئ. ب-)
ماجدة

يمكنك أن تريني صور الشيطان على الفيسبوك ، أعتقد أن هذا هو الأبسط. لم يخطر ببالي أن أضع صدور الدجاج بدلاً من الماصات والقلوب ، لكن ربما هذا لأنني لم أضطر إلى البحث عن بديل.
لا يزال يتعين عليك شراء صينية كعكة ، يمكنك استخدامها ليس فقط للدروب ، ولكن أيضًا لإعداد وصفة الكيك التي نشرتها بالفعل على المدونة)
لقد بدأت بالفعل في الذهاب إلى الشاطئ (في الواقع ، لقد أخذت استراحة لبضعة أيام لأنني حصلت على القليل من القلي) ، ويبدو أن البحر يزداد دفئًا كل يوم: D لكنني لن أترك هذا التأثير على نشاطي على المدونة وسأواصل نشر الوصفات وربما أكثر تفصيلاً :))


طريقة التحضير

الدجاج المغسول جيداً متبل بالملح والفلفل ثم يقلى من جميع الجوانب في الزبدة الممزوجة بزيت الزيتون ونقلبها من جميع الجوانب حتى تقلى بالتساوي.
ثم نخرج الدجاج ونضعه في طبق مقاوم للحرارة - أضعه في الوعاء الروماني - ونسكب باقي الزبدة والزيت فوق الدجاج في الوعاء ، نضيف البهارات الأخرى فوق الدجاج وأخيراً حليب.
نضع الطبق في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة (الخطوة الخامسة) ونتركه يخبز لمدة ساعة ونصف تقريباً ، مع عدم نسيان رش الصلصة من الوعاء من وقت لآخر.
قشر الليمون سيجعل الحليب عصا ، مما ينتج عنه صلصة رائعة.
يتم تقديم اللحم مع السبانخ والخضروات المطهوة على البخار أو البطاطس المهروسة.
شهية كبيرة!

لقد حصلت على الوصفة من كتاب طبخ جيمي أوليفر. سافوروس!

دجاج مع البازلاء في صوص الحليب

في قدر ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت لطهي البصل المفروم ناعماً ثم أضيفيه

كبدة دجاج بصلصة الحليب

أضع الكبد والزبدة في مقلاة ورشها بالفلفل الأحمر المطحون الطازج.


دجاج بالحليب أ من جيمي أوليفر

اقلي الدجاج في خليط الزيت و 50 جرام من الزبدة الساخنة حتى يتحول لونها إلى البني على الجانبين. ليس من الضروري أن ينضج اللحم ، ولكن يتم تحميره جيدًا (حوالي 8-10 دقائق).
نرفعها من المقلاة مباشرة إلى طبق مقاوم للحرارة.
يتبل اللحم بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ثم يضاف الحليب وعصير الليمون ويرش بالثوم المطحون والمريمية.
وزعي باقي الزبدة المقطعة بالتساوي على اللحم.
ضعيها في الفرن الساخن لمدة 60-90 دقيقة على حرارة 190 درجة أو حتى ينضج اللحم ويصبح بنيًا جيدًا وتنخفض الصلصة.
خلال هذا الوقت ، رش الدجاج بالعصير من المقلاة من وقت لآخر واقلب اللحم مرة واحدة على الأقل.

قدميها ساخنة ، وقدمي اللحم مع رش الصلصة ورشها بالبقدونس الأخضر (اختياري) ، سادة أو مع سلطة خضروات و / أو مقبلاتك المفضلة.


الدجاج والحليب المثلج: طعام شهي ولذيذ

الدجاج في الحليب غني بالبروتين ، لكنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. ننصحك بتناول الدجاج مع سلطة غنية ، حتى لا تتجاوز السعرات الحرارية الموصى بها في الوجبة. في الوقت نفسه ، هذه الوصفة جيدة جدًا للأشخاص الذين يمارسون الرياضة كثيرًا ويحتاجون إلى الطعام للمساعدة في استعادة كتلة العضلات.

القيم الغذائية:

سعرات حراريه: 444

الدهون: 30 جرام منها 8.3 جرام دهون مشبعة

بروتين: 35 جرام

الكربوهيدرات: 5.9 جرام

السكريات: 4.4 جرام

المكونات:

  • دجاجة كاملة ، كيلو ونصف (ننصح باستخدام دجاج كونتري لتحضير صحي أكثر)
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • زيت الزيتون
  • نصف عود قرفة
  • a sage m & acircna
  • قشر من نصلتين
  • 10 فصوص ثوم غير مقشرة
  • 600 مل حليب.

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا على 190 درجة مئوية وخذي طبقًا مقاومًا للحرارة لوضع الدجاج عليه (يكفي لإبقائه باردًا). تبلي الدجاج حسب الرغبة واقليه بالزيت من جميع الجوانب للحصول على لون ذهبي موحد.

2. أخرجي الدجاج من الفرن وضعيه في صينية وتخلصي من الزيت دون تنظيف الطبق. وبالتالي ، فإن المذاق القوي للدجاج المقلي سيضيف نكهة لصلصة الحليب وسيعطي الإيسيرشي طعمًا رائعًا تمامًا.

3. نضع الدجاج في الوعاء الذي قلته ، نضيف باقي المكونات ونتركه يطهى في الفرن لمدة ساعة ونصف. من القاع ، افتحي الفرن واسكبي الصلصة من الوعاء فوق الدجاج بملعقة. وبالتالي ، فإن الدجاج لا يجف ، بل يصبح هشًا جدًا. سيعطي قشر الليمون و acircie الصلصة تناسقًا خاصًا دون التأثير على الطعم.

4. بعد انقضاء وقت الطهي ، أخرجي الدجاج وقدميه على الفور. استمتع بسلطة السبانخ الطازجة أو مع وصفة سلطة اليقطين النيئة اللذيذة مع صلصة الثوم والسترونيت!

جرب هذه الوصفة أيضا دجاج و حليب مثلج وستكون مقتنعًا بأن وصفات جيمي أوليفر لا تشوبها شائبة!


ضعي الحليب على طريقة Jamie Oliver

دجاج جيمي أوليفر باللبن هو ألذ شريحة دجاج ويسهل صنعها. إليكم وصفة الشيف الشهير:

المكونات:

  • 1 دجاجة
  • ملح البحر
  • فلفل أسود مطحون
  • زيت الزيتون
  • 1/2 عود قرفة
  • 1 أوراق حكيم
  • قشر 2 ليمون مبشور
  • 10 فصوص ثوم مع قشر
  • 500 مل من الحليب

1. سخني الفرن إلى حوالي 190 درجة.

2. يتبل الدجاج جيدًا ويقلى بزيت الزيتون مع تقليبها من جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون. من الناحية المثالية ، استخدم وعاءً أكبر بقليل من الدجاج.

3. بعد القلي ، انقل الدجاج إلى طبق. تخلصي من الزيت من الوعاء لكن لا يجب غسله.

4. نضع الدجاج في القدر ونضيف باقي المكونات. توضع في الفرن لمدة ساعة ونصف. من وقت لآخر ، رشي الدجاج بالصلصة من القدر. يجب أن "تقطع" قشر الليمون الحليب وتحوله إلى صلصة لذيذة.

5. للتقديم ، قطع الدجاج على أطباق ورش الكثير من الصلصة. يمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة والسلطات والخضروات المقلية وما إلى ذلك.


فيديو: Шекспира 2012 (شهر نوفمبر 2021).