وصفات جديدة

تناول الطعام مثل الملوك مع الشوكولاتة المفضلة لملكة إنجلترا

تناول الطعام مثل الملوك مع الشوكولاتة المفضلة لملكة إنجلترا

حقيقة أن هذه الكمأة لذيذة من الناحية الإلهية هي مجرد نصف القصة - فقط انظر إلى العبوة

خذ إشارة من العائلة المالكة في هذا ، الكمأ في Prestat على وشك.

بروح عيد الحب ، سنخرج ونقولها - نحن مدمنو الشوكولاتة. في الواقع ، ليس من الضروري أن تكون أكبر عطلة مليئة بالشوكولاتة حتى نعترف بذلك ؛ الشوكولاتة فقط جيدة.

ولكن على الرغم من أننا نقف إلى جانب علاماتنا التجارية المحبوبة مثل جوديفا ، جاك توريس ، و نيوهاوس، يجب أن يقول شيئًا عن علامتك التجارية عندما يطلق عليها اسم مفضل ملكي. هذا هو الحال مع بريستات ، العلامة التجارية التي تتخذ من لندن مقراً لها والتي حصدت المعجبين هنا وعبر البركة - حتى صاحبة الجلالة ، ملكة إنجلترا.
على الرغم من أن الكمأ والشوكولاتة والحلوى متوفرة في بائعي التجزئة المختارين في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، إلا أنه يتم عرضها في متجر منبثق شامل في شارع فيفث أفينيو بمدينة نيويورك ، هنري بندل.

عندما توقفنا لتذوق الأجرة ومقابلة Nick Crean ، المالك الشريك لـ Prestat ، أذهلنا ليس فقط بالتغليف الرائع بلون الجوهرة ، ولكن أيضًا بحقيقة مرحة - Prestat تبيع الصناديق على شكل قلب على مدار السنة.

لماذا ا؟ ببساطة لأن الصندوق (وما بداخله) يقدم بيانًا جادًا ، ناهيك عن هدية رائعة لتلك المواقف عندما تحتاج إلى إثارة إعجاب - أو تسهيل الأمور مع - من تحب.

مفضلاتنا الشخصية بالتأكيد هي الكمأ المملح بالكراميل بالإضافة إلى الكمأ المشهور للعلامة التجارية ، كمأ الشمبانيا.

يفتح متجر Henri Bendel المنبثق خلال عيد الحب ، ولكن يمكن العثور على هذه الحلويات في عدد قليل من تجار التجزئة على مدار العام في الولايات المتحدة - انظر أين هنا.


الأطعمة التي تمنع الملكة العائلة المالكة من تناولها

هناك شيء يمكن قوله عن العيش كملك أو ملكة. لديك العديد من القصور ، وأزياءك القاتلة (خضراء أو غير ذلك) - أوه ، ثم هناك كل البجعات التي تأتي مع الوظيفة. من منا لا يريد أن يعيش حياة كهذه؟ حسنًا ، هذا هو الواقع بالنسبة لملكة المملكة المتحدة إليزابيث وأطفالها وأحفادها وأحفادها. جميع أفراد العائلة المالكة يتمتعون بها ، بالطبع ، لكن من الواضح أن هؤلاء الأشخاص لديهم الأفضل.

ليس كل شيء مشمس ورود ، رغم ذلك. الحياة كملوك هي حياة واجب ، وبغض النظر عن الجولات الأجنبية التي لا نهاية لها ، والفعاليات الخيرية ، والافتتاحيات الكبرى ، واللقاءات والترحيب ، فإن أفراد العائلة المالكة مجبرون أيضًا على اتباع عدد من القواعد الصارمة للغاية ، وأحيانًا الغريبة جدًا. وهذا ينطبق أيضًا على ما يأكلونه ويشربونه. نحن بعيدون جدًا عن الأيام العصيبة للأعياد الملكية الشرهة والملوك الذين يسمنون باستمرار ، واليوم تفرض الملكة عددًا من اللوائح الصارمة فيما يتعلق بكيفية تناول طعام عائلتها. هذه هي الأطعمة التي يحظر على العائلة المالكة تناولها. من المؤكد أن البعض منهم سيفاجئك.


الأطعمة المفضلة للملكة لا تشبه طعام الأمير فيليب

بعد الطهي لـ الملكة في قصر باكنغهام لمدة 11 عامًا ، كان شيفًا ملكيًا سابقًا دارين ماكجرادي يعرف شيئًا أو شيئين عن النظام الغذائي لصاحبة الجلالة ، بما في ذلك ما يحبه ويكره.

على عكس زوجها الأمير فيليب، كشف أن الملك ليس من عشاق الطعام ويفضل المطبخ البريطاني والفرنسي التقليدي. لكن أحد الأطعمة التي لن ترفضها أبدًا هو الشوكولاتة - ونحن لا نلومها!

في مقابلة حصرية مع أهلا! متصل، كشف دارين النقاب عن الأطعمة التي تناولتها الملكة خلف الأبواب المغلقة.

قال: "إنها بالتأكيد مدمنة على الشوكولاتة". "أي شيء نضعه في القائمة يحتوي على الشوكولاتة ، كانت تختاره ، وخاصة فطيرة الشوكولاتة المثالية."

انتبه: الأطعمة المفضلة للملكة قد تفاجئك

دارين ، الذي عمل أيضًا في قصر كنسينغتون لمدة أربع سنوات، عن اختيارات الملكة اللذيذة: "بالنسبة للطبق الرئيسي ، كانت تحب اللعبة ، أشياء مثل شريحة لحم الغاليك وشرائح لحم الفيليه مع صلصة الفطر والويسكي ، خاصة إذا فعلناها مع لحم الغزال.

كشف الشيف الملكي السابق أن الملكة تحب الشوكولاتة!

"بالنسبة للدورة الأولى ، أحببت طبق Gleneagles p & acirct & eacute ، وهو سمك السلمون المدخن والسلمون المرقط والماكريل. لقد أحببت استخدام المكونات خارج المزرعة ، ولذا إذا كان لدينا سمك السلمون من بالمورال من نهر دي ، فستحصل عليه ، مفضلاتها. استخدمنا مجموعة من الأطباق ، خاصة الأطعمة البريطانية والفرنسية. وقمنا بطهي الكثير من الأطعمة الفرنسية التقليدية مثل سمك الهلبوت على سرير من السبانخ مع صلصة مورني ".

وأضاف الشيف: "لكن الملكة لم تكن أبدًا من عشاق الطعام. كانت تأكل دائمًا لتعيش بدلاً من أن تعيش لتأكل. كان الأمير فيليب هو عشاق الطعام. كان يريد تجربة أي أطباق جديدة طوال الوقت وكان متحمسًا بشأن المكونات الجديدة بينما كان كوين ، إذا كان لدينا وصفة جديدة ، كان عليها أن تنظر إلى الوصفة بأكملها قبل أن تقول ، "نعم حسنًا ، لنجربها". لكنها في الغالب تمسكت بنفس الأطباق أسبوعًا في الأسبوع. "

على الرغم من السفر في جميع أنحاء العالم ، فإن الملكة ليست مغامرًا في تناول الطعام

سيتم إرسال كتاب قوائم طعام باللون الأحمر ، مكتوب بالفرنسية ، إلى الملكة كل أسبوع ، ويحتوي على مجموعة متنوعة من الوصفات. قال دارين: "أعددنا القوائم قبل ثلاثة أيام حتى نتمكن من إدخال الطعام". "كان الطهاة يختارون القوائم وتضع خطًا بين القوائم التي لا تريدها. أحيانًا كانت تضع سطرًا في كل شيء وتضع شيئًا مختلفًا ، مثل لو كانت تتناول العشاء مع الأمير أندرو ، كان المفضل لديه cr & egraveme brulee مع ساندرينجهام البرتقال.

"إنها مثل أي أم مع ابنها أو حفيدها تعود إلى المنزل. إذا الامير ويليام كان قادمًا لتناول الشاي سيكون كعكة بسكويت الشوكولاتة. كان يحب هؤلاء ".

عمل دارين في قصر باكنغهام لمدة 11 عامًا وقصر كنسينغتون لمدة أربعة أعوام

مؤلف الأكل الملكي واختتم حديثه: "كان الطهي في قصر باكنغهام رائعًا. لقد كان كل ما كنت أتوقعه. فلديهم المنتجات المدهشة ، وأفضل جودة للطعام ، وأفضل المكونات للعمل معها. فقط أشياء صغيرة مثل التقاط الهاتف والاتصال بمتاجر هارودز و تطلب رفًا من لحم الضأن بوصتين من اللحم وستة عظام & ndash لقد حصلت على كل ما تريد. "

تدرب دارين في مسقط رأسه في نوتنغهام وعمل في ذا سافوي بلندن ، لكنه قرر التقدم لوظيفة في القصر بعد التخييم في المركز التجاري عشية الامير تشارلز و الاميرة ديانازفاف. عندها فكر كم سيكون الأمر رائعًا أن يعمل في المطابخ الملكية ، وبعد بضعة أسابيع ذهب لإجراء مقابلة وحصل على وظيفة.


تم الكشف عن الشوكولاتة المفضلة لدى الملكة - وهي مثالية لعيد الحب!

اقترب عيد الحب ، وإذا كنت لا تزال تبحث عن الهدية المثالية لذلك الشخص المميز ، فلا داعي لمزيد من البحث. الملكةتم الكشف عن الشوكولاتة المفضلة لدى - وإذا كانت جيدة بما يكفي للملك ، فهي جيدة بما فيه الكفاية بالنسبة لنا! بحسب الشيف الملكي السابق دارين ماكجراديتفضل صاحبة الجلالة الكمأ من شوكولاتة Bond Street Charbonnel et Walker ، المعروفة منذ فترة طويلة بصلتها بالعائلة المالكة. انتقل دارين إلى Twitter هذا الأسبوع لمشاركة صورة لشركة Pink Champagne Truffles الخاصة بالشركة ، وكشف: "أتساءل ما هي الشوكولاتة الفاخرة التي يمكنك شراؤها في عيد الحب؟ ها هي المفضلة لدى الملكة!"

الأطعمة المفضلة للملكة

تأسست شركة Charbonnel et Walker في عام 1875 ، وهي واحدة من صانعي الشوكولاتة القلائل الذين أقرهم الأمر الملكي كواحد من صانعي الشوكولاتة القلائل لصاحبة الجلالة الملكة. يسمح للشركة بعرض شعار النبالة الملكي إلى جانب الشعار الخاص بها. والملك ليس المعجب الوحيد. تم تضمين العملاء المميزين الآخرين الاميرة ديانا, الأميرة مارجريت، واليس سيمبسون ، والسير جون جيلجود ، والسير أليك غينيس ، ولورين باكال ونويل كوارد ، الذين طلبوا تسليم علبة من الشوكولاتة إلى منزله كل أسبوعين.

أمضى دارين 11 عامًا في العمل مع الملكة في قصر باكنغهام ، قبل أن ينتقل إلى قصر كينسينغتون ليطبخ للأميرة ديانا حتى وفاتها في عام 1997. "استخدمنا مجموعة من الأطباق" ، كما قال سابقًا لـ HELLO !. "لقد كان طعامًا بريطانيًا وفرنسيًا. لقد طهينا الكثير من الطعام الفرنسي التقليدي مثل سمك الهلبوت على سرير من السبانخ مع صلصة مورناي. كانت جميع القوائم باللغة الفرنسية أيضًا. لا أعرف كم من الوقت يعود تاريخه إلى كانت قائمة طعام الأسرة بالفرنسية والملكة تتحدث الفرنسية بطلاقة ".

من المعروف أن الملك لديه أسنان حلوة

كما كشف دارين أن الحلوى المفضلة لدى صاحبة الجلالة هي أي شيء يحتوي على الشوكولاتة. "إنها بالتأكيد محبّة للشوكولاتة. أي شيء نضعه في القائمة يحتوي على الشوكولاتة ، ستختار من القائمة. لديها كتاب قائمة مغلف بالجلد الأحمر والقوائم كلها مكتوبة هناك. يختار الطهاة القوائم وهي تضع خطاً بين الكلمات التي لا تريدها ".


المنتجات المزروعة في المنزل أو العلف - الأمير تشارلز

عندما أعلن أمير ويلز وكاميلا ، دوقة كورنوال ، عن تعيين طاهٍ جديد في العام الماضي ، كانت المعرفة بالأغذية المستدامة والعضوية من بين متطلبات الوظيفة. وصفته كارولين روب ، وهي طاهية سابقة للأمير ، بأنه أحد رواد الحركة العضوية.

قال روب لـ Food & amp Wine في عام 2015: "كانت مزرعته في Highgrove House واحدة من أولى المزارع في المملكة المتحدة التي حصلت على شهادة عضوية كاملة". كما كان لديه أيضًا حديقة مطبخ إنجليزية تقليدية بها خضروات وأشجار فواكه. القوائم حول ما كان في الحديقة. "

تشارلز أيضًا من محبي الأعلاف ، مثل الفطر البري. كتبت روب عن البحث عن عيش الغراب مع الأمير في كتابها لعام 2015 "اللمسة الملكية" ، قائلة: "إحدى أعز ذكرياتي عن زياراتي إلى بالمورال ، في اسكتلندا ، هي البحث عن عيش الغراب البري في الغابة في أواخر الصيف ، شيء نقوم به كل عام. في مناسبات قليلة ، رافقت صاحب السمو الملكي الأمير تشارلز عندما ذهب لقطف الفطر ، وكان ذلك امتيازًا وشيء استمتعت به كثيرًا. معرفة صاحب السمو الملكي بالأطعمة البرية واسعة النطاق وتعلمت الكثير من الأشياء الرائعة منه في هذه نزهات رائعة ".


تحضير

دهن حلقة كعكة مقاس 6 × 2 بوصة بقليل من الزبدة وضعيها على صينية على ورقة من ورق الزبدة.

قطعي كل قطعة من البسكويت إلى قطع بحجم اللوز باليد وضعيها جانبًا.

في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر حتى يبدأ الخليط في التفتيح.

تُذوّب 4 أونصات من الشوكولاتة الداكنة وتُضاف إلى مزيج الزبدة مع التحريك باستمرار.

نضيف البيضة ونضرب حتى تمتزج.

تُطوى قطع البسكويت حتى تُغطى جميعًا بخليط الشوكولاتة.

يُسكب المزيج في حلقة الكيك المُعدّة. حاول ملء كل الفجوات الموجودة أسفل الحلقة لأن هذا سيكون الجزء العلوي عندما يكون غير مقولب.

ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

أخرجي الكيك من الثلاجة واتركيها واقفة.

في هذه الأثناء ، تذوب 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة في غلاية مزدوجة أو قدر على سطح الموقد على نار خفيفة. حركي الحلقة بعيدًا عن الكيك واقلبها رأسًا على عقب على سلك الكيك.

تُسكب الشوكولاتة المذابة فوق الكعكة وتُملّس الوجه والجوانب باستخدام سكين لوح الألوان.

اترك الشوكولاتة على درجة حرارة الغرفة.

مرري سكينًا بحذر حول قاع الكيك حيث تمسك الشوكولاتة بسلك الكيك ورفعيه على طبق شاي.

تذوب الأوقية المتبقية من الشوكولاتة وتستخدم لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.


شاركت الملكة إليزابيث ورسكووس الشيف الملكي وصفة كعكاتها الصيفية المفضلة (فيديو)

اشعر وكأنك ملوك من خلال إعادة إنشاء هذه الأطعمة اللذيذة في المنزل.

إذا كنت & # x2019 قد قضيت حجرك الصحي في خبز كل شيء تحت أشعة الشمس ، فلدينا تحدٍ آخر من السكريات لك: اصنع كعكة تستحق ذوق الملكة.

في مايو ، انتقلت العائلة المالكة البريطانية إلى Instagram لمشاركة وصفتهم المفضلة لكعكات الفاكهة ، مشيرة إلى أن العلاج اللذيذ يتم تقديمه غالبًا خلال حفلات الصيف في الحديقة في منزلهم.

& # x201CE في كل عام في Garden Party عبر The Royal Residences ، يتم استهلاك أكثر من 27000 كوب من القهوة و 20000 كعك و 20000 شريحة من الكعك ، & # x201D أوضح منشور Instagram. & # x201C يسعد طهاة المعجنات الملكية بمشاركة وصفتهم الخاصة بكعكات الفاكهة ، والتي يتم تقديمها تقليديًا في قصر باكنغهام كل صيف. & # x201D

المكونات بسيطة بما فيه الكفاية ، مع مزيج من الدقيق ومسحوق الخبز والزبدة والسكر والبيض واللبن. البدل الوحيد هو العثور على زبيب. كما أوضح كيتشن ، فإن الزبيب هو نوع من الزبيب مصنوع من & # x201C أنواع مختلفة من العنب الأبيض الخالي من البذور. & # x201D الثمرة ذات لون أصفر باهت ويطلق عليها غالبًا & # x201Cgolden الزبيب. الزبيب التقليدي ، لكن هذه الحلاوة تتناسب بالتأكيد مع هذه الوصفة بالفواكه.

هل تريد تجربة الوصفة بنفسك وتناول الطعام مثلك تمامًا & # x2019re ملكة إنجلترا؟ تحقق من فيديو Instagram الذي يوضح العملية خطوة بخطوة بالإضافة إلى التوجيهات المكتوبة التي قدمها طاه المعجنات أدناه.


أخذنا الشيف الملكي من خلال وصفة كعكة الملكة المفضلة جدًا

إنها وصفة كانت شائعة من أجل ، مثل ، عديدة أجيال.

دارين ماكجرادي كان الطاهي الشخصي الملكة إليزابيث الثانية ، والأمير فيليب ، والأميرة ديانا ، والأمير تشارلز ، والأمراء ويليام وهاري وعائلة مدشا مع احتياجات غذائية محددة معروفة ومداش لمدة 15 عامًا. في عام 1998 ، انتقل إلى الولايات المتحدة الأمريكية حيث كتب كتب الطبخ الأكثر مبيعًا وأسس Eating Royally ، وهي خدمة تقديم طعام فاخرة مقرها في دالاس ، تكساس.

في الدفعة الثانية من هذه السلسلة المحدودة ، يسير الشيف ماكجرادي عبر الوصفات المفضلة لأفراد العائلة المالكة من مطبخه التجريبي في دالاس. أثناء إراقة كل الشاي الملكي المجيد. تحدثنا عن كل الأشياء التي تحدثت عنها الملكة إليزابيث (مرة أخرى!) هذه المرة.

لقد استمتعنا كثيرًا بمعرفة كل شيء عن عادات الملكة في تناول الطعام قبل بضعة أشهر ، حتى أننا طلبنا من الشيف ماكجرادي إعادة زيارة وقته معها مرة أخرى في مقطع فيديو ثانٍ ، هذه المرة مخصص لتذوقها المفضل. لقد أطلعنا على وصفة كعكة الشوكولاتة المفضلة لديها (لديها أكثر من وصفة تستمتع بها على أساس شبه منتظم!) ولماذا كانت هذه الوصفة موجودة على رادارها لفترة طويلة.

أولاً ، الكعكة المعنية هي نوع من الإرث العائلي. إنها وصفة لم يمسها أحد ، نشأت مع طاقم مطبخ الملكة فيكتوريا (بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية كبيرة بتاريخ الملكية البريطانية ، كانت الملكة الخامسة هي الجدة الكبرى لأب الملكة إي والتي سادت من عام 1837 إلى عام 1901).

مرتين في السنة ، في عيد ميلاد ليليبت الفعلي و عيد ميلادها صعودًا إلى العرش ، تتوقع هذه الكعكة المغطاة بالغاناش. يتعلق الأمر بها تمامًا بالطريقة التي وصلت بها إلى جدتها الكبرى: مغطاة بزخارف من الشوكولاتة وشموع بلا شموع. طوال 11 عامًا ، صنع الشيف هذه الكعكة للملكة ، وقد قدر تاريخ الحلوى وفهم سبب إعجابها بها ، لكنه لم يكن متأكدًا من شيء واحد: لماذا لم تذكر لوحة الشوكولاتة الموضوعة فوقها شيئًا أكثر من "عيد مولد سعيد!" لا "HBD HRH" أو "Let's PARTY، Liz !!"

تقليد التقليد ، على ما أظن.

شاهد الكعكة وهي تتجمع بالكامل أعلاه وتعرف على المزيد عن الشيف الملكي هنا.


الأطعمة المفضلة للعائلة المالكة

إذا كنت تستطيع أن تأكل ما تريده بحق الجحيم ، فما الذي ستختاره مرارًا وتكرارًا؟ هذا بالتأكيد ما يشبه كونك جزءًا من العائلة المالكة ، أليس كذلك؟ يمكنك تناول الأطعمة المفضلة لديك كل يوم من أيام الأسبوع ، إذا اخترت ذلك.

لذلك ، قمنا بتجميع الأطعمة المفضلة للعائلة المالكة ، بما في ذلك حلوى الملكة بالشوكولاتة وطبق المعكرونة الذي سيتناوله الأمير جورج لتناول العشاء كل ليلة من أيام الأسبوع إذا استطاع. بهذه الطريقة يمكننا أن نتظاهر بأننا ذبابة على الحائط في مطبخ وغرفة الطعام في قصر باكنغهام.

أوه ، وبما أنك هنا ، فلماذا لا تتفقد 11 نوعًا من الأطعمة التي لا تستطيع العائلة المالكة تناولها ولن تأكلها؟

وفقًا للطاهي الملكي السابق ، دارين ماكجرادي ، فإن الملكة لا تحب شيئًا أكثر من فطيرة الشوكولاتة المثالية ، وهي عبارة عن علبة معجنات مليئة بالقرفة والمرينغ وكريم الشوكولاتة.

يقول دارين: "إنها & rsquos بالتأكيد مدمنة على الشوكولاتة". "أي شيء نضعه في القائمة يحتوي على شوكولاتة عليها و rsquod تختاره ، وخاصة فطيرة الشوكولاتة المثالية."

دارين قال أيضا أهلا! مجلة أن الملكة إليزابيث الثانية تحب شرائح اللحم أيضًا.

"بالنسبة للطبق الرئيسي ، كانت تحب اللعبة ، أشياء مثل شريحة لحم الغاليك وشريحة لحم فيليه مع صلصة الفطر والويسكي وندش خاصة إذا فعلناها مع لحم الغزال."

وفي الدورة الأولى ، تحب Gleneagles p & acirct & eacute ، وهي السلمون المدخن والسلمون المرقط والماكريل.

"لقد أحببت استخدام المكونات خارج الحوزة ، ولذا إذا كان لدينا سمك السلمون من [سكن الملكة ورسكووس في اسكتلندا] بالمورال [القلعة] ، من نهر دي ، فقد امتلكت هي و rsquod ذلك. لقد كانت واحدة من المفضلة لديها."


شاهد الفيديو: صباح العربية. ملكة بريطانيا نفد صبرها من حفيدها وزوجته الأميركية! (كانون الثاني 2022).