وصفات جديدة

خبز غير مخبوز

خبز غير مخبوز

في معظم الأوقات أستخدم الحليب لصنع عجينة الخبز لأنني أتلقى كميات كبيرة من البلد ويجب أن أستهلكه.

أضع الخميرة في وعاء مع السكر وافركها حتى تسييل.

أضع الحليب في غلاية على النار وسخنته لدعم الإصبع. صببت الحليب فوق الخميرة السائلة وخلطت جيدًا ، ثم أضع الزيت والخل وأخيراً اختلط الطحين بملعقة خشبية. قلبت العجين على منضدة مطحون وعجنت حتى يدمج الطحين في العجين. أضعه في وعاء واتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة. وضعت وعاء يينا بغطاء في الفرن وتركته على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق. قسمت العجين إلى قسمين. الجزء الأول ، قمت بلفه على شكل الوعاء ، ودهنته بقليل من الزيت ووضعته في وعاء ساخن. وضعت الغطاء ووضعت القدر في الفرن. خبزت لمدة 30 دقيقة على 200 درجة ، ثم أخذت الغطاء وتركته لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن على 180 درجة. فعلت الشيء نفسه مع الجزء الثاني من العجين.

عندما أخرجت الخبز من الفرن ، احتفظت به ملفوفًا بمنشفة لبضع دقائق ، ثم كسرته لأن بعض الناس كانوا يسيل لعابهم بجانبه.


وصفات بالخبز & # 8211 تفاح بودينج وشرائح خبز

مكونات

  • 1/2 كجم فقط (أيوناتان)
  • 5 شرائح خبز أقدم
  • 300 مل حليب
  • 4 بيضات
  • 200 جرام سكر
  • 200 غ من حبات الجوز
  • للصلصة
  • صفاران
  • 200 مل كريم سائل
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • ملعقة كبيرة نشاء
  • ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير

قشري التفاح وقطعيه إلى مكعبات وضعيه في قدر على النار مع ملعقة من السكر واتركيها حتى تصبح طرية. نقطع الخبز إلى مكعبات ونصب الحليب فوقه. يُبطن صينية الخبز بورق زبدة ، ثم يُسكب الخبز المنقوع والتفاح ويخلط بلطف.

يُخفق البيض مع السكر ويُسكب فوقه ، ثم يُضاف الجوز المطحون الكبير. ضعي الصينية في الفرن حتى يتحول لون البودينغ إلى اللون البني. بينما تبرد ، حضري صلصة الفانيليا على النحو التالي: ضعي الصفار والقشدة والسكر والنشا في وعاء.

ضعي الوعاء في حمام ماري واتركيه حتى يتكاثف قليلاً ، ثم أضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا. نقطع البودينج إلى شرائح ويقدم مع صلصة الفانيليا.


العلامة: مخنوق

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والفطائر والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


الخبز المصنوع حسب الوصفات المعمول بها ومتوفر في السوق المحلي

تم إصدار أول شهادة منتج تم الحصول عليها وفقًا للوصفات الرومانية المعروفة من مقاطعة دولج لمصنع خبز في كرايوفا.

الوثيقة تتعلق بالمنتج الغذائي "الخبز الأبيض مع البطاطس" وصدرتها وزارة الزراعة والتنمية الريفية بدعم من مديرية الزراعة في مقاطعة دولج.

„تم تسجيل منتج الخبز الأبيض مع البطاطس في السجل الوطني للوصفات المكرسة ، الذي تديره MADR ، بشهادة رقم 172 / 12.04.2021. وهذا يؤكد أن المنتج تم الحصول عليه وفقًا للوصفات الرومانية المعروفة وفقًا لأحكام القانون 394/2014.

يتم نشر الوصفات المكرسة التي يمكن اعتمادها من قبل المشغلين الاقتصاديين على موقع MADR. توجد حاليًا قائمة تضم 32 منتجًا يمكن اعتمادها على المستوى الوطني (مع الإشارة إلى أنه يمكن اعتماد هذه المنتجات فقط) "، وفقًا لبيان أرسلته مديرية الزراعة بمقاطعة دولج.

في هذه الحالة ، يتم تصنيع الخبز الأبيض بالبطاطس بواسطة المشغل الاقتصادي SC Click Top Management SA ومقره كرايوفا.

يتم تحديث قائمة الوصفات الرومانية المعمول بها بشكل دوري ، كل 6 أشهر ، بناءً على مقترحات المنظمات المهنية في هذا المجال ، مصحوبة بوثائق فنية ، معتمدة من المديرية العامة للصناعات الغذائية.


بطة مقلي مع كوخ أحمر محشي (كما في سلوفاكيا)

المكونات: 1 فأر يبلغ وزنها حوالي 2.5 كجم
4-5 تفاح حسب حجمها وسعرها
الملح والكثير من الملح
1 ملعقة كبيرة بذور كمون
500 مل من الحليب
1 كيلو كرنب أحمر
2 ملاعق طعام من بذور الكمون
2-3 ملاعق كبيرة سكر
2-3 ملاعق كبيرة من الخل

إعداد المعدل: نذوب البطة قبل يوم واحد من يوم التحضير. في الصباح نخرج البطة من الفريزر ونتركها لتذوب.

في المساء ، عندما يتم إذابة البطة ، نغسلها جيدًا في كل مكان ، وننظفها من الرقائق التي يمكن أن تترك في الأماكن ، ونملحها كثيرًا ، والكثير من الملح في الداخل والخارج ونتركها في الثلاجة مغطاة طوال الليل. أعتقد أنه ليس سراً بالنسبة لك أن اللحوم تمتص بالضبط كمية الملح التي تحتاجها. في الصباح نغسل البطة بالحليب من الخارج والداخل لتنظيفها من الملح الزائد.

نرش البط ببذور الكمون واملأها بالتفاح المغسول. يمكن وضع 5 تفاحات كحد أقصى في الداخل. نربط ساقيها بإحكام ونضعها في صينية معدنية يجب أن يكون لها غطاء (ربما تكون مغطاة بصينية أخرى بنفس حجمي).

سمعت أن أفضل سعر هو الذي يتم تحضيره في أواني فخارية ، مثل الطبق الروماني منا. لدي مثل هذه السفينة ، إلا أنها كبيرة جدًا. تم شراؤها لعصابة وزنها 7 كيلوغرامات نظيفة ، وبما أن سعرها اليوم 2.5 كيلوجرام فقط ، قلت إن الوعاء كبير جدًا بالنسبة لمثل هذه البطة الصغيرة. يوضع طبق البط المغطى في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 4 ساعات.

بعد أربع ساعات ، صفي الدهن المتبقي في كوب واقلي البط لمدة ساعة أخرى ، وهذه المرة الطبق المكشوف ورفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية.

من حيث المبدأ ، عندما يتم تحمير البطة بشكل جيد ، فإننا نخرج التفاح من الداخل ، ونرميها بعيدًا ، ونقسم البطة ونقدمها مع الملفوف والكنيدلا (فطائر الخبز).

بدلاً من العجن ، لا يمكنك تقديم الخبز الطازج الذي تسخنه بالبخار وأن تقطر الدهون من البط.

تحضير الكاب: نقوم بتنظيف الملفوف من الأوراق المجففة ونقطعه إلى قطع صغيرة (ليست صغيرة جدًا ، وبهذه الطريقة سوف ينهار عند الطهي) أو نضعه على المبشرة.

ضعي الكرنب المبشور في قدر كبير ، والملح حسب الرغبة ، ورشي ملعقتين كبيرتين من بذور الكمون ، وغطيه واتركيه على نار متوسطة إلى منخفضة لينضج. لا تضف قطرة ماء. عندما يبدأ الملفوف في الغليان ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من السكر وحوالي قدر من الخل واتركه ينضج.

سيتم تغطية قدر الملفوف طوال فترة الطهي بأكملها. يغلي لمدة ساعة كحد أقصى حتى ينضج الملفوف ، وفي النهاية يجب أن يبدو الملفوف هكذا: ستكون قطع الملفوف طرية وفي نفس الوقت مقرمشة (لا تغلي حتى تنهار) ، حلوة قليلاً وحامضة في نفس الوقت الوقت مع نكهة شيمين.

بناءً على هذه التوصية ، أضف السكر والخل أكثر أو أقل ، وفقًا لذوقك الخاص ، ولكن ليس لتحضيره بطريقة ما مثل الملفوف الروماني عالي الجودة. لها طعم وقوام مختلفان تمامًا. تقدم مع البط أو الأوز المقلي.


وصفة ممتازة لفصل الشتاء - دجاج مطهي في برطمان

إنها علبة يمكن تقديمها مع أي طبق! إذا كان اللحم عالي الجودة والمحافظة عليه الجودة.

المكونات:

- 3.4 كيلو دجاج
- 6 عبوات سعة 0.5 لتر

- نصف ملعقة صغيرة ملح لكل برطمان
- 3 يغلي ينيبهار
- 5 حبات فلفل أسود
- 1 ورقة غار.

كيف يتم إعدادها؟

1. نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ونغسل اللحم جيداً.

2. لمعرفة عدد البرطمانات التي تحتاجها ، قم بقياس اللحم باستخدام 1 0.5 لتر برطمان.

3. اغسلي البرطمانات بصودا الخبز ، وأضيفي حبتين من البهارات و 3 حبات من الفلفل الأسود ، ثم املئي نصفها باللحم. حاول أن تجعل كل برطمان يحتوي على أجزاء مختلفة - الصدر والفخذان.

4. اعصري اللحم قليلاً ثم أضيفي 1 زنجبيل و 2 حبة فلفل أسود وورقة غار وربع ملعقة صغيرة ملح. املأ البرطمان باللحم حتى الكتفين وأضف ملعقة صغيرة أخرى من الملح.

5. قطع قطع من رقائق معدنية وتغطية الجرار.

6. غلف الصينية بورق الخبز ، ورشي الملح حتى لا تتشقق البرطمانات وتسوي الطبقة.

7. ضعي البرطمانات وضعي الصينية في الفرن البارد واضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية واتركي اللحم على نار هادئة لمدة ساعة. ثم اخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة مئوية واترك اللحم ينضج لمدة 4 ساعات أخرى.

8. بالإضافة إلى ذلك ، قم بغلي مرق العظام لمدة 2-3 ساعات ، حيث يتبخر بعض السائل أثناء الطهي.

9. قم بإزالة البرطمانات على سطح جاف وليس بارد ، قم بإزالة ورق القصدير ، أضف 1 ملعقة صغيرة من الدهون المذابة (وهي الدهون الداخلية للدجاج التي تذوب) ، إذا كان لديك ، صب الحساء ، بما يكفي لملء البرطمانات ، و يتم تثبيته على الفور ، بأغطية معقمة. غطي البرطمانات ببطانية دافئة حتى تبرد تمامًا. ثم يمكن غسلها وتخزينها في مكان مظلم وبارد.


مولدوفا بارجوال

الخطوة 1. في مقلاة ، يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق في زبدة البصل المفروم ناعماً. لا ينبغي أن يكون لونه بني.

الخطوة 2. تنقع فتات الخبز في اللبن.

الخطوه 3. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. ثم استنزاف الماء جيدا.

الخطوة 4. في وعاء كبير نضع اللحم والبصل المطهي والبطاطا المبشورة والخبز المنقوع والبيض و 100 غرام من الزبدة والثوم المهروس أو المهروس والبقدونس المفروم والشبت وملعقة صغيرة من الزعتر والملح والفلفل.

الخطوة الخامسة. امزج التركيبة جيدًا حتى تصبح متجانسة. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 6. خذ كمية صغيرة من اللحم ولفها جيدًا في فتات الخبز وشكل شرائح بيضاوية بسماكة 1 سم.

الخطوة 7. تقلى على الجانبين بالزيت أو الزبدة على نار خفيفة إلى متوسطة.

الخطوة 8. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من طهي وصفة بارجوال المولدوفية.


كيف تصنع الخبز المحمص؟ خبز ذو قلب كثيف ورقيق ومن الخارج مقرمش

لأننا نعيش في المنزل ولدينا ما يكفي من الوقت لاختبار الوصفات ، وهناك طلب كبير على وصفات الخبز ، فإليك وصفة الخبز المطهي. خبز ذو قلب كثيف ورقيق ومن الخارج مقرمش.

ولأنه يحتوي على طريقة خاصة في التحضير ، فإن كمية الخميرة ستكون أصغر بكثير من المقصف المطلوب لوصفة الخبز الكلاسيكي.

ما نحتاجه لوصفة الخبز المطهي:

350 مل من الماء
15 جم من الخميرة الطازجة أو 3 جم من الخميرة الجافة
500 جرام دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
30 مل زيت
1 ملعقة صغيرة خل

وصفة الخبز المجروش & # 8211 طريقة التحضير

اخلطي الخميرة مع السكر حتى يتحول إلى سائل ، ثم أضيفي القليل من الماء الدافئ والقليل من الدقيق. نخلط جيداً ونتركها ترتاح لبضع دقائق ، ثم نسكبها في منتصف الدقيق ونخلطها في وعاء كبير ونخلطها بالملح.

صب الماء الساخن تدريجيًا ، بالتناوب مع الخل والزيت وخلطهم بالدقيق والخميرة المنشطة.

ستكون النتيجة عجينة صلبة ، مغطاة وتترك لتنتفخ لمدة 45-50 دقيقة.


التين المبخر

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقع الخبز في الماء ، وعصره جيدًا ، واخلطه مع اللحم ، ثم مرره ثلاث مرات عبر غربال سميك. تتفوق هذه التركيبة جيدًا على القاع الذي يستخدم فقط للحوم النيئة ويختلط مع الماء المتبقي من عصر الخبز. يصبح اللحم مفرومًا إذا تم تسخين الماء قليلًا وإذا تم خفق اللحم لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى تصبح التركيبة مثل العجينة. يُضاف البيض والملح حسب الرغبة وقليل من الزعتر المنخل من خلال منخل. شكلي كرات اللحم المطهوة على البخار بأيدي مبللة لمدة 30 دقيقة ، في وعاء خاص أو في الماء على نار خفيفة.

كرات اللحم المطهوة على البخار هي ألذ تقدم مع الكريمة الحامضة أو صلصة الدايت البيضاء أو الزبدة.

الفطر المتبل

لحم متبل متبل 150 جرام ، قطعة بيضة ، ملح 1 جرام ، زعتر ، ورق الغار ، خضار مفرومة.

لفائف البيض باللحم

لفائف بيض لحم 150 جرام ، بيض قطعة واحدة ، زبدة 15 جرام ، دقيق.

فترات النظام الغذائي

لحوم غذائية لحم 150 جم ، 5 جم أرز ، نصف قطعة بيض ، ملح 1 جم لحم.

طبخ على البخار

لحم مفروم محشي بصلصة البصل 150 جرام ، بصل 1 قطعة. نبيذ صغير 2.


يقشر البصل والثوم ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى في 2 ملاعق كبيرة من الزيت و 3-4 ملاعق كبيرة من الماء.
في هذه الأثناء ، اغسل السبانخ (كنت أستخدم وعاءًا متوسط ​​الحجم ، لكن يمكنك ضبط كمية السبانخ حسب تفضيلاتك) في المزيد من الماء وأضفها فوق البصل والثوم. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الماء.
اترك للجودة تقريبًا. 5 دقائق ، حتى تنضج السبانخ.
ضعي في وعاء الروبوت الفاصوليا (المعلبة) والحمص (استخدمته في البرطمان) والسبانخ المطبوخ بالبصل والثوم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. نضغط حتى يتم تشكيل هريس ، لكن ليس من الضروري أن تكون على ما يرام على الإطلاق.
نضيف البهارات والفلفل الحلو والملح والفلفل حسب الرغبة. اخفق مرتين أو ثلاث مرات أخرى حتى تمتزج البهارات جيدًا ويكون التكوين جيدًا بدرجة كافية.

الميزات التي تجذبني أكثر إلى جهاز Philips Multicooker هي: الطبخ بالبخار

نقدم السبانخ مع الخبز ، الصمغ ، أعواد الخضار ، البسكويت ، الخبز المحمص ، إلخ.


نظام حمية خال من الغلوتين. وصفات الخبز الخالية من الغلوتين أو الخميرة أو البيض

يجب على الأشخاص الذين طوروا حساسية متأخرة من الطعام أو حتى عدم تحمل الطعام (مرض الاضطرابات الهضمية) تجاه الغلوتين ، التخلي بشكل مؤقت أو دائم عن الخبز والمنتجات التي تحتوي على دقيق القمح والجاودار والشوفان والشعير. وتتعقد الأمور إذا تم تحديد حساسية الدم تجاه الخميرة أو البيض من خلال اختبارات الدم التي تقيس مستوى الأجسام المضادة لـ iGg في الدم. والخبر السار هو أن هناك حلولًا للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه أحد هذه الأطعمة أو حتى جميعها. كل ما يتطلبه الأمر هو الانفتاح فيما يتعلق باستخدام المكونات الأخرى للأطعمة والأطباق الأساسية ، وقليل من الفضول لتجربة أطباق وأطباق جديدة.

فيما يلي بعض وصفات الخبز الخالية من الغلوتين أو الخميرة أو البيض المختارة من كتاب الوصفات المصاحب لنتائج اختبار Imupro300 ، والتي تسمح للمرضى بتخصيص نظامهم الغذائي اليومي عندما يريدون التخلص من الأطعمة التي لم تتم معالجتها بشكل صحيح وبالتالي توليد العديد من الصحة مشاكل.

1. خبز خالي من الغلوتين - 6 حصص

المكونات:

20 جرام مسحوق طبخ خالي من الغلوتين

طريقة التحضير

اخلطي الدقيق الخالي من الغلوتين (اعتمادًا على التفاوتات - الكينوا ، الحنطة السوداء ، الذرة أو دقيق الدخن) مع جميع المكونات الأخرى واخبزيها في مقلاة. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 5 دقائق ، ثم 180 درجة لمدة 40 دقيقة. كن حذرا ، قد تختلف كمية البيض. الكمية القياسية تحل محل بيضتين.

2. تورتيلا - حصتان

المكونات:

طريقة التحضير

اصنع عجينة من دقيق الذرة والملح والماء (125-250 مل) واقلي أجزاء صغيرة منها بالزيت الساخن. هذا هو الخبز اليومي للمكسيكيين ويمكن العثور عليه في العديد من التركيبات ، مع اللحوم أو الخضار أو الأسماك.

3. خبز دقيق الأرز - 4 حصص

المكونات:

7 غ من مسحوق الطبخ WINESTONE

200 مل مياه معدنية (كربونات)

طريقة التحضير

اعجن كل شيء جيدًا. شكلي الكعك واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

4. خبز الأرز - 9 حصص

المكونات:

7 جرام نترون (كربونات الصوديوم المتبلورة)

30 جرام مسحوق طهي خالي من الغلوتين

طريقة التحضير

تخلط جميع المكونات. يجب أن تكون العجينة طرية. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضعي العجينة في علبتين صغيرتين من الكيك واخبزيها لمدة 15 دقيقة. خففي الحرارة إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 50 دقيقة أخرى. قم بتخزين الخبز في الثلاجة - سوف يفسد بسرعة. قم بتجميد واحد منهم.

5. خبز الكينوا - 6 حصص

المكونات:

16 جرام مسحوق طبخ خالي من الغلوتين

طريقة التحضير

سخني الفرن على 200 درجة. دهن صينية المافن بالزبدة. في وعاء ، اخلطي دقيق الكينوا والملح والبيكنج باودر جيدًا. يُضاف الماء والزيت ويُعجن حتى يصبح المزيج ناعمًا. املأ 2/3 الأشكال بالعجين واخبزيها لمدة 25 دقيقة. دع الخبز يبرد لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه من المقالي.

6. خبز الكينوا بدون خميرة -12 حصة

المكونات:

طريقة التحضير

اعجن كل شيء جيدًا. يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا. اتركي العجينة في الفرن على حرارة 30 درجة مئوية طوال الليل. اعجنها مرة أخرى ، ضعيها في صينية خبز واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة. ضعي وعاء من الماء في الفرن مع الخبز - سيكون للخبز قشرة أفضل. اختبر عود الأسنان لمعرفة ما إذا كان قد تم خبزه - لا ينبغي أن يكون العجين كذلك

التمسك بعود الأسنان - حول الخبز إلى شكل واخبزه لمدة ساعة أخرى. هذه المرة ، اتركي باب الفرن مفتوحًا بينما يُخبز الخبز.

ما هي صوص تماري؟ صلصة تماري مصنوعة من صلصة الصويا وتحتوي على خميرة كوكا جيدة جدًا. إذا كنت لا تتحمل القمح ، فلا يمكنك استخدام القمح في هذه الصلصة.

النصيحة! تقلى بذور اليقطين.

7. Alac buns - 20 حصة

المكونات:

32 غ من مسحوق الطبخ الخالي من الغلوتين

طريقة التحضير

اعجن جميع المكونات في العجين. شكّل الكعك ، بللها بالماء ، ورشها ببذور السمسم والحبوب الكاملة والمزيد ، حسب تفضيلاتك وتفاوتاتك. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

8. خبز بالأعشاب في وعاء فخاري - 8 حصص

المكونات:

21 جرام مسحوق طبخ خالي من الغلوتين

طريقة التحضير

دهن ثلاثة أشكال من الطين بقطر 14 سم. يمكنك استخدام صينية الخبز أيضًا. أضف 300 مل من الماء إلى وعاء. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وانخليه في الوعاء. أضف الملح والزبدة وشراب القيقب والأعشاب أو البهارات حسب الذوق والتسامح. امزج كل شيء جيدًا. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. قسّمي العجينة إلى أجزاء متساوية في أواني الصلصال. تُخبز الأرغفة لمدة 20 دقيقة (عند 200 درجة مئوية ، على الشواية في منتصف الفرن) ثم تُغطى بورق الألمنيوم وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

9. خبز القمح الكامل - 8 حصص (لحساسية الطعام المتأخرة من الخميرة والبيض ، وليس الغلوتين)

المكونات:

طريقة التحضير

ادهن صينية الخبز بالدهن. يعجن العجين. أضف بذورًا مختلفة حسب الذوق والتسامح. ضعي العجينة على الفور في صينية الخبز. اتركه يرتاح على درجة حرارة 50 درجة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اخبز على حرارة 200 درجة لمدة 45 دقيقة.

10. كعك دقيق الحنطة السوداء مع الحنطة السوداء - 8 حصص (لحساسية الطعام المتأخرة من الخميرة والغلوتين ، NO والبيض)

المكونات:

24 جرام مسحوق طبخ خالي من الغلوتين

11. فول الصويا - 4 حصص

المكونات:

طريقة التحضير

اعجن جميع المكونات في عجينة ناعمة. يُضاف الماء إذا لزم الأمر ، ويُغطى ويُترك لمدة 30 دقيقة. اصنع 8 خبز صغير من العجين ، ولفها قليلاً ، وادهن صينية خبز واخبزيها على كل جانب لمدة دقيقة واحدة. ابق دافىء.

12. الوصفة الأساسية للعجين - 8 حصص

المكونات:

200 جرام سمن عادي

طريقة التحضير

نخل الدقيق على سطح عمل ، اصنع ثقبًا في المنتصف وضع السمن والسكر. اعجن جميع المكونات في عجينة متجانسة. شكلي مستطيلاً ولفي في غلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. تدحرج العجينة على سطح العمل مع رشها بالدقيق واستمر في الطهي حسب الوصفة المختارة ، على سبيل المثال لف وتقطيع البسكويت. تُلف إلى طبقة سميكة وتوضع بالشكل مع قاع قابل للإزالة مدهون مسبقًا ، لتشكيل قاعدة مسطحة. شكل حافة صغيرة بأصابعك واضغط برفق. تُخبز على الشواية الوسطى على حرارة 165 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. نصيحة: رشي الفاكهة الطازجة على التارت المخبوز والصقيل.

13. فتات الخبز

المكونات:

24 جرام مسحوق طبخ خالي من الغلوتين

14 مل زيت عباد الشمس

طريقة التحضير

طحن العدس ناعما. نخل الدقيق الحنطة ومسحوق الخبز (1 عبوة) في وعاء. أضيفي نصف ملعقة كبيرة وبذر الكتان واخلطيهم جيداً. نضيف الزيت والماء ونخفق العجينة حتى تصبح ناعمة. دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي العجينة لخبزها. اخبزي الخبز على حرارة 210 درجة لمدة 15 إلى 50 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا.

الغلوتين والخميرة والبيض هي الأطعمة التي تسبب غالبًا الحساسية الغذائية المتأخرة ، وإذا واجهت واحدة منها على الأقل وقررت إزالتها من نظامك الغذائي ، فيجب أيضًا مراعاة حقيقة أنها يمكن أن تختبئ في الأطعمة والمستحضرات الأخرى ، وهي لماذا من الجيد قراءة الملصقات بعناية فائقة. هنا ، على سبيل المثال ، هي الأطعمة التي "تخفي" الغلوتين.